Từ xa xưa, thủy sản là nguồn cung cấp thực phẩm quan trọng ở Nhật Bản và hiện vẫn chiếm đến 20% lượng tiêu thụ prôtêin của người dân nước này. Tuy nhiên, sản lượng và mức tiêu thụ thủy sản của người Nhật đang giảm. Ðiều gì xảy ra với truyền thống thủy sản của nước Nhật ?

Tính đến cuối năm 2007 số lượng các nhà máy chế biến và xuất khẩu thủy sản (XKTS) đã lên trên 450 cơ sở. Sự phát triển “nóng” của các nhà máy này về mặt nào đó cũng tạo ra một sức ép khá lớn đối với khả năng tự cân đối nguồn nguyên liệu trong nước. Số nhà máy chế biến hải sản không ngừng tăng lên trong khi năng lực nuôi trồng, khai thác trong nước có hạn, cạnh tranh trở nên gay gắt và xuất hiện tiêu cực.

Xuất khẩu tôm đông lạnh tháng 1/2008 đạt 11.430 tấn, trị giá 91,3 triệu USD, giảm 25,23% về lượng và ổn định về kim ngạch với tháng 1/2007.

Năm 2007, Nhập khẩu thủy sản của Nhật Bản đạt 2,89 triệu tấn, giảm 8,3% về khối lượng, trị giá nhập khẩu đạt 2 890 tỷ yên, giảm 4,3% so với năm 2006. Các mặt hàng nhập khẩu chính gồm sản phẩm tươi/ướp đá và đông lạnh, chiếm 65% về khối lượng và 67% về giá trị, trong đó tôm và cá ngừ là hai mặt hàng chính.

Ngay từ đầu năm 2008, tình hình xuất khẩu cá da trơn đã diễn tiến hết sức thuận lợi. Hàng loạt doanh nghiệp đã và đang tăng công suất nhà máy. Nếu như năm trước, nông dân đổ xô đào ao nuôi cá, thì bây giờ doanh nghiệp ào ạt xây thêm nhà máy…

Cá ngừ là loại nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong ngành chế biến đồ hộp, trong đó có khối lượng lớn là cá ngừ vây vàng và cá ngừ vằn. Do sản lượng khai thác nói chung trên thế giới đang trong xu hướng giảm dần nên có giai đoạn đã gây những biến động lớn về giá cá nguyên liệu và giá sản phẩm tiêu thụ tại các thị trường trên thế giới.

Theo số liệu thống kê của Tổng cục Hải quan, trong tháng 1/2008 xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam đạt 87,25 nghìn tấn với kim ngạch đạt 313,72 triệu USD, tăng 4,47% về lượng và giảm 4,57% về kim ngạch so với tháng 12/2007, tăng mạnh so với cùng kỳ hai năm trước.

Theo số liệu thống kê tháng 12/2007, xuất khẩu thuỷ sản của Việt Nam đạt 83,52 nghìn tấn với kim ngạch đạt 328,74 triệu USD, tăng 23,15% về lượng và 19,18% về kim ngạch so với tháng 12/2006, tăng 0,79% về lượng và 19,18% về kim ngạch so với tháng 11/2007. Đưa tổng lượng xuất khẩu thuỷ sản năm 2007 đạt 917,3 nghìn tấn với kim ngạch đạt 3,758 tỷ USD, tăng 15,3% về lượng và 10,5% về kim ngạch so với năm 2006. Năm 2007, trung bình mỗi tháng Việt Nam xuất khẩu 74,5 nghìn tấn thuỷ sản tương đương 313 triệu USD.

Nguồn tin từ Cục Xúc Tiến Thương Mại - Bộ Công Thương cho biết, Ủy ban châu Âu (EC) đề nghị khi làm thủ tục nhập khẩu vào EU, Việt Nam phải có chứng thư xác nhận cá kiếm, cá ngừ được đánh bắt tại vùng biển đặc quyền kinh tế của Việt Nam.

Năm 2007 được coi là năm của quản lý chất lượng, an toàn vệ sinh đối với các mặt hàng xuất khẩu thuỷ sản.