Theo Jonathan Kingsman, giá đường giao tháng 3 có thể giảm xuống mức dưới 25 cents/pound trên sàn New York khi hợp đồng kỳ hạn này bắt đầu giao dịch từ tháng 1.

Sự suy giảm giá đường, thành phần được sử dụng ở tất cả các sản phẩm thực phẩm từ ngũ cốc đế kẹo, có thể giúp giảm chi phí thực phẩm toàn cầu theo tính toán của UN. Chỉ số này đã leo lên mức cao kỷ lục trong tháng 2/2011.

Kingsman, Rabobank và Goldman Sachs đều dự đoán giá đường giảm do nguồn cung tăng. Theo Goldman Sachs, giá có thể giảm xuống dưới mức 20 cents/pound. Mặc dù vậy, giá sẽ không rơi tự do bất chấp sản lượng toàn cầu tăng. Thặng dư cung – cầu đường trắng sẽ tiếp diễn vào năm tới.

Theo Rabobank, sản xuất đường tăng tại Nga, châu Âu, Thái Lan và Ấn Độ có thể đẩy thặng dư cung – cầu đường toàn cầu lên mức 9,5 triệu tấn trong niên vụ 2011 – 2012. Lượng thặng dư này sẽ giúp lấp đầy kho dự trữ toàn cầu. Với lượng thặng dư này, kho dự trữ đường toàn cầu sẽ được bổ sung để bù đắp mức thâm hụt khoảng 15 triệu tấn do hai niên vụ liên tiếp thất bát là 2008 – 2009 và 2009 – 2010.

Giá đường trên thị trường New York đạt mức cao nhất trong vòng 6 tuần trong tuần giao dịch trước do lo ngại rằng sản lượng đường tại Brazil sẽ sụt giảm lần đầu tiên trong vòng hơn nửa thập kỳ qua do thời tiết bất lợi.

Giá đường giao tháng 10 giảm khoảng 0,8%, xuống mức 29,65 cents/pound trên thị trường New York trong phiên giao dịch ngày 30/8.

Theo Kingsman, sản lượng mía tại khu vực Trung Nam Brazil, khu vực sản xuất đường lớn nhất nước này, sẽ đạt mức 498 triệu tấn trong niên vụ 2011 – 2012, giảm từ mức ước tính 525 triệu tấn trong tháng 7 do tình hình hạn hán và mưa lớn bất thường trong năm nay. Sản lượng đường sẽ đạt 30,63 triệu tấn, thấp hơn mức ước tính 31,87 triệu tấn trước và giảm so với mức sản lượng 33,5 triệu tấn trong niên vụ trước.

Sản lượng đường tại Ấn Độ, nước sản xuất đường lớn thứ 2 thế giới, có thể tăng 7,4%, lên mức 26 triệu tấn trong niên vụ tới, so với mức 24,2 triệu tấn trong niên vụ 2010 – 2011. Lượng xuất khẩu có thể đạt 3 – 4 triệu tấn.

Trung Quốc, nước tiêu thụ đường lớn thứ 2 sau Ấn Độ, có thể mua 2,5 triệu tấn đường trong năm 2012, tăng từ mức ước tính 2,3 triệu tấn trước đó.

Kim Dung AGROINFO