Quy mô bình quân một dự án trong ngành còn ở mức khiêm tốn với 7 triệu USD/dự án, tuy nhiên đã có một số dự án tương đối lớn và hoạt động hiệu quả như Công ty Liên doanh Mía đường Nghệ An (Tate & Lyte) có tổng vốn đầu tư 90 triệu USD. Các dự án đầu tư chế biến nông sản gắn với vùng nguyên liệu mía đường, gạo, bột mỳ, sắn, rau quả... tại các tỉnh Tây Ninh, Thanh Hoá, Phú Yên, Bình Phước, Gia Lai, Lâm Đồng... đến nay đã gây dựng vùng nguyên liệu phục vụ sản xuất ổn định, tạo giống mới có năng suất chất lượng cao và đảm bảo công ăn việc làm cho nông dân các địa phương.

Theo Vụ Hợp tác quốc tế, các nhà đầu tư nước ngoài hoạt động trong lĩnh vực trồng trọt và chế biến nông sản tại Việt Nam chủ yếu đến từ các quốc gia và vùng lãnh thổ có nền nông nghiệp phát triển như: Pháp, Mỹ, Xingapo, Đài Loan..