Giám đốc điều hành Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) Nestor Osorio Londono dự báo sản lượng cà phê thế giới niên vụ 2007/08 sẽ giảm xuống 109-112 triệu bao (loại 60 kg/bao), so với 122,3 triệu bao niên vụ 2006/07. Còn theo điều tra của hãng tin Reuters, sản lượng c thế giới sẽ giảm từ 125 triệu bao niên vụ 2006/07 xuống 117 triệu bao niên vụ 2007/08.

ICO cũng cho biết, nhu cầu cà phê toàn cầu sẽ tăng từ 118 triệu bao niên vụ 2006/07 lên 120 triệu bao niên vụ 2007/08. Thực tế này dẫn tới một hệ quả tất yếu là sản lượng không đáp ứng đủ nhu cầu và giá cà phê thế giới sẽ duy trì đà hồi phục trong thời gian tới.

ICO cũng như các chuyên gia của Reuters đều cho rằng, giá cà phê trên thị trường thế giới sẽ tăng trong quý I/2007, do nguồn cung thắt chặt, trong đó giá cà phê chè (Arabica) giao dịch Tại Sở Thương mại New York (Mỹ) có thể tăng 3,8% từ nay đến hết quý I/2007.

Thị trường cà phê giao ngay châu Âu thời gian này cũng khá sôi động với những giao dịch tập trung cho cả 2 loại cà phê arabica và robusta.

Một thương gia cho biết, nhu cầu về cà phê đã tăng trở lại sau dịp nghỉ Giáng sinh. Sự giảm giá của thị trường cà phê NewYork hồi đầu tuần trước đó khiến cho các thương nhân quan tâm nhiều tới cà phê arabica. Nguồn cung cà phê robusta lớn từ Việt nam giúp cho thị trường trở nên sôi động hơn mặc dù xu thế giảm giá của thị trường kỳ hạn có ảnh hưởng ít nhiều tới các giao dịch giao ngay. Trong khi đó, cà phê Braxin không mấy hấp dẫn khách mua do giá chào bán cao.

Theo các thương nhân, rất nhiều nhà rang xay châu Âu hiện có đủ cung để đáp ứng nhu cầu tháng 5- tháng 6 và vì thế họ có thể ngồi chờ cho tới khi thị trường diễn biến theo hướng có lợi hơn. Tuy nhiên, họ cũng cần hàng cho khoảng tháng 7 đến tháng 12 nên sự giảm giá của thị trường London đã khuyến khích nhu cầu mua vào. Vấn đề là ở chỗ, nhu cầu của các nhà rang xay dành cho những hợp đồng nửa cuối năm 2007 trong khi các nhà sản xuất lại muốn bán phần lớn là ở thời hạn gần. Lượng xuất khẩu của Việt nam hiện cũng rất lớn. Ước tính, Việt Nam đã xuất khoảng 60% sản lượng vụ mới (khoảng 600.000 tấn đã được bán). Khối lượng cà phê xuất khẩu tháng 12/06 vào khoảng 100.000 tấn và lượng xuất trong tháng 1 ước tính sẽ trên 100.000 tấn. Các công ten nơ chở hàng từ Singapore – trung tâm chuyên chở quá cảnh của Việt Nam – đã được đặt kín và điều này đang gây nên sự chậm trễ. Các thương nhân cho biết, họ có rất nhiều cà phê phải chuyển đi trong nửa đầu tháng 1/07 nhưng không thể đưa lên tàu ở Singapore trước cuối tháng. Tình hình trên chứng tỏ cà phê vụ mới đang phải lưu kho tại Việt Nam vì khó khăn trong vận chuyển.

Hiện tại, nhu cầu của ngành cà phê châu Âu dành cho cà phê Colombia giao vào giữa năm 2007 và các khách mua chủ yếu quan tâm tới cà phê Honduras giao tháng 1 và tháng 2/07.

Theo Hội đồng những nhà xuất khẩu cà phê nhân Braxin, Cecafe, lượng cà phê xuất khẩu của nước này dự kiến sẽ giảm hơn 10% trong năm nay do nông dân tiếp tục giữ hàng trong nửa đầu năm và sản lượng thấp của vụ mới sẽ làm nguồn cung của nửa cuối năm ít đi.

Ước tính Braxin sẽ xuất khẩu 24,5 triệu bao cà phê trong năm 2007 so với 27,3 triệu bao của năm 2006. Tuy nhiên, dự đoán, kim ngạch sẽ tăng khoảng 1,2% lên mức cao 3,33 tỷ USD nhờ giá cao hơn.

Tổng giám đốc Cecafe cho biết "vụ thu hoạch tới giảm mạnh và lượng xuất khẩu trong nửa cuối năm 2007 dự đoán sẽ giảm khoảng 2 triệu bao so với cùng kỳ năm 2006".

Tháng trước, chính phủ Braxin đã đưa ra mức dự đoán cho sản lượng vụ 2007/08 là khoảng 31,1-32,3 triệu bao, giảm từ 24-27% so với 42,5 triệu bao của vụ 2006/07. Sản lượng thu hoạch vụ mới sẽ thấp do cây cà phê bước vào giai đoạn suy giảm theo chu kỳ và thời tiết hạn hán đầu năm 2006. Ngoài ra, nông dân chắc chắn sẽ giữ cà phê trong kho trước khi vụ thu hoạch mới bắt đầu với hy vọng giá sẽ tăng cao hơn vì triển vọng khan hiếm cung trên toàn thế giới.

Cecafe dự kiến giá cà phê thế giới bình quân sẽ tăng khoảng 12,55 ở tất cả các loại từ mức 120 USD/bao của năm 2006. Kim ngạch xuất khẩu cà phê của Braxin đã đat mức cao nhất trong năm 2006 mặc dù tỷ giá ngoại tệ không được thuận lợi. Triển vọng giá vẫn tiếp tục sáng sủa trong năm 2007.

Nhu cầu lớn của các nhà rang xay cà phê Braxin, đặc biệt là cà phê robusta sẽ buộc các nhà xuất khẩu phải cạnh tranh với những lượng cung nhỏ hơn và đẩy giá lên cao. Tuy nhiên, cà phê robusta Braxin dự kiến sẽ có khả năng cạnh tranh hơn cà phê của Việt Nam, trở nên đắt giá hơn nhờ gia tăng chất lượng và có những doanh nghiệp lớn đóng vai trò lớn hơn trong sản xuất cà phê robusta.

Năm 2006, hoạt động xuất khẩu cà phê của Braxin khá lạc quan với lượng xuất khẩu gia tăng loại cà phê tự nhiên và những loại cà phê có chất lượng, được trả giá cao hơn. Tháng 12/06, Braxin xuất khẩu được 2,44 triệu bao cà phê nhân, tăng 26,4% so với 1,93 triệu bao của tháng 12/05. Tổng khối lượng cà phê arabica xuất trong tháng 12/06 là 2,34 triệu bao, robusta xuất 94.054 bao, đều tăng cao so với mức xuất tương ứng 1,9 và 25.948 bao cùng kỳ năm 2005. Tuy nhiên, lượng cà phê hoà tan xuất lại giảm 7,6% xuống 338.972 bao do thuế nhập khẩu của EU tăng lên.

Với dự đoán giá cà phê thế giới sẽ tăng vững do sản lượng thấp tại Braxin trong vụ tới và nhu cầu mua vào lớn của các quỹ hàng hoá, thông tin dự báo giảm của Uỷ ban cà phê Ấn Độ về sản lượng vụ mới có thể sẽ khiến họ đánh mất cơ hội thu lời. 

Mới đây, Uỷ ban cà phê đã đưa ra mức điều chỉnh đối với sản lượng cà phê, theo đó, dự kiến sau mùa gió mùa, sản lượng sẽ thấp hơn khoảng 12.300 tấn so với mức dự đoán sau khi cây cà phê trổ hoa 303.000 tấn. Dự đoán sau khi cây cà phê trổ hoa được đưa ra vào thời điểm sau khi cây cà phê đậu quả. Tuy nhiên, nếu so với 274.000 tấn năm ngoái, sản lượng sẽ cao hơn khoảng 14.000 tấn. Vụ tới, sản lượng cà phê của Ấn Độ sẽ đạt 99.700 tấn arabica, 188.300 tấn robusta, đều thấp hơn mức dự kiến ban đầu 103.700 và 196.000 tấn. Vụ trước, sản lượng arabica của Ấn Độ là 94.000 tấn và robusta là 180.000 tấn. Vụ robusta cho sản lượng cao hơn nhờ được đón những trận mưa rào. Các đồn điền cà phê cũng được tưới tốt. Trong khi đó, cà phê arabica không cho năng suất cao vì bị nhiễm sâu bệnh. Những năm qua, các đồn điền cà phê arabica luôn bị sâu bệnh tàn phá.

Mặc dù vụ mùa của Ấn Độ không gây ảnh hưởng lớn tới thị trường thế giới nhưng nông dân sẽ lỡ mất dịp tham gia vào thị trường vào thời điểm giá đang vững. Dự đoán, giá cà phê sẽ vào khoảng 1.250 USD/tấn đối với cà phê robusta, song điều này chưa diễn ra. Thị trường có thể thiếu hụt cung vào sau tháng 4 và nếu như vậy, giá sẽ tăng cao trở lại.

Dự báo, giá cà phê thế giới đầu năm 2007 sẽ vững ở mức cao. Tới cuối năm 2007, hoạt động tăng cường bán ra của các thương nhân trước thời điểm vụ cà phê mới bắt đầu diễn ra (2007/08) tại các nước sản xuất chính sẽ là nhân tố làm kìm hãm đà tăng giá của mặt hàng này. Tuy nhiên, dự báo dự trữ cà phê của Braxin năm 2007 sẽ giảm xuống mức thấp trong khi nguồn cung cũng hạn chế sẽ là yếu tố hậu thuẫn và nâng đỡ giá cà phê thế giới trong những tháng đầu năm 2007.