Nhu cầu tiêu thụ nội địa gia tăng và sản lượng thu hoạch năm nay ước đạt thấp sẽ khiến cho nguồn cung càng trở nên khan hiếm. Một trong những nhà xuất khẩu cà phê nhỏ ở Santos cho rằng "lượng xuất khẩu bắt đầu giảm và sẽ còn giảm nữa trong thời gian tới". Ngoài ra, sự tăng giá của đồng nội tệ càng không khuyến khích các nhà sản xuất bán ra.
Theo Hiệp hội cà phê Braxin (Abic), năm 2007, dự kiến nhu cầu về cà phê của Braxin sẽ đạt 17,4 triệu bao, tăng 6,7% so với 16,3 triệu bao của năm 2006. Như vậy, Braxin tiêu thụ khoảng 52% tổng sản lượng vụ tới với con số dự báo chính thức là dưới 33 triệu bao 60 kg (giảm 25% so với vụ trước).
Chủ tịch Abic cho rằng như vậy, nguồn cung cà phê nhân sẽ không đủ đáp ứng nhu cầu xuất khẩu và tiêu dùng. Mức thiếu hụt vào khoảng 6-8 triệu bao. Dự trữ của chính phủ, khoảng 1,9 triệu bao cà phê vụ cũ sẽ chỉ phục vụ cho tiêu dùng. Trong cuộc đấu giá mới nhất diễn ra vào ngày 24/1 vừa qua, toàn bộ 60.000 bao lưu kho 20 năm qua đã bán được với giá cao hơn giá khởi điểm 27%. Theo kế hoạch, chính phủ sẽ đấu giá bán 60.000 bao cà phê khác vào ngày 7/2 tới.
Nhà môi giới Sergio Carvalhaes cho rằng, lượng dự trữ đang ở mức thấp chưa từng thấy trong 30 năm qua. Dự kiến, thị trường sẽ còn khan hiếm cung trong 24-36 tháng tới. Các nhà sản xuất thì dự đoán rằng giá sẽ còn tăng cao nên chỉ bán ra mức thấp nhất có thể. Tuy nhiên, giá cà phê giao ngay tại Braxin trong tuần lại giảm xuống theo xu thế giảm giá trên thị trường kỳ hạn. Cà phê loại ngon nam Minas là 275/280 real/bao, giảm 5-10 real so với tuần trước. Carvalhaes cho biết, thị trường kỳ hạn không phản ánh cung cầu thực tế về cà phê. Giá sẽ giảm thấp khi các quỹ bán ra và giá của các mặt hàng khác suy giảm.