Các mặt hàng trưng bày tại hội chợ bao gồm: Nông sản và thực phẩm chế biến; Đồ gỗ - Trang trí nội thất và Thủ công mỹ nghệ; Điện - Điện tử và Công nghệ thông tin; Máy - Thiết bị công nghiệp; Xây dựng và vật liệu xây dựng; Thời trang may mặc, Thương mại dịch vụ...

Trong khuôn khổ Vietnam Expo 2007 sẽ diễn ra nhiều hoạt động quan trọng: Lễ ký kết hợp đồng xuất khẩu tiêu biểu; Diễn đàn Xúc tiến xuất khẩu 2007 và Lễ trao huy chương vàng Expo năm 2007. Ngoài ra, Ban tổ chức Vietnam Expo 2007 cũng sẽ tổ chức các hội thảo, giao lưu thương mại giữa các DN trong và ngoài nước và giữa các tỉnh thành phố nhằm mở rộng cơ hội hợp tác kinh doanh cho các DN.

Ban tổ chức cho biết, tính tới thời điểm này đã có 120 đơn vị trong nước với 250 gian hàng; cùng với nhiều công ty nước ngoài tới từ 10 quốc gia và vùng lãnh thổ đã đăng ký tham gia hội chợ.