Kết nối nghiên cứu với thực tiễn
cho một nền NÔNG NGHIỆP tăng trưởng toàn diện
Rang nghiền hạt tiêu : một lĩnh vực kinh doanh ‘nóng’ ở Malaysia
17 | 07 | 2007
Công ty kinh doanh gạo Buhler không chỉ xây dựng các nhà máy xay xát gạo mà còn xây dựng các nhà máy chế biến gia vị. Chỉ mới gần đây, một nhà máy chế biến hạt tiêu do Uỷ ban marketing hạt tiêu (PMB) điều hành đã ra đời tại Kuching, Đông Malaysia.

Hạt tiêu Malaysia hiện được coi là loại hạt tiêu ngon nhất thế giới, mỗi năm Malaysia sản xuất khoảng 20.000 tấn. Trong đó, khoảng 19.000 tấn được xuất khẩu với thương hiệu hạt tiêu Sarawak.^ Công việc phân loại và tiêu thụ do PMB thực hiện tại Malaysia. PMB ra đời từ năm 1972 với nhiệm vụ xây dựng một ngành hạt tiêu hiện đại và cạnh tranh.

Trong giai đoạn đầu, PMB đã giao cho Buhler xây dựng 3 hệ thống làm sạch hạt tiêu mới (khô và ướt) với công suất khoảng 2 tấn/giờ. Hai hệ thống lớn hơn đặt tại Đông Malaysia và một hệ thống nhỏ hơn đặt ở Tây Malaysia đã đi vào hoạt động từ năm 1980. Việc khởi động xây dựng 3 hệ thống trên giúp PMB bước đầu gần hơn với mục tiêu tự cung tự cấp sản phẩm cho xuất khẩu.

Năm 2004, PMB yêu cầu Buhler thiết lập một hệ thống đóng gói và rang nghiền mới, coi đây là một bước khác theo định hướng tạo thêm giá trị gia tăng.

Tiến sĩ Jerip Susil, Chủ tịch uỷ ban PMB cho biết với hệ thống mới, PMB muốn tăng thị phần hạt tiêu nghiền xuất khẩu từ dó cải thiện khả năng tiếp cận tới những thị trường chất lượng như Mỹ, Nhật, Đức, Anh và Pháp. Hệ thống mới sẽ giúp PMB sản xuất những sản phẩm đáp ứng nhu cầu của những thị trường này. Năm 2005, PMB xuất khẩu 209,7 triệu tấn hạt tiêu nghiền. Với nhà máy mới, khối lượng dự kiến sẽ tăng lên 500 tấn.

Nhà máy hạt tiêu mới được xây tại Kuching, Đông Malaysia nơi đặt trụ sở chính của PMB. Công suất nhà máy đạt 500 kg thành phầm mỗi một giờ. Nhà máy mới do công ty kinh doanh gạo Buhler thiết kế và xây dựng với hệ thống điều khiển bằng máy tính. Thiết bị bao gồm một máy nghiền 8 trục cán MDDO có hệ thống làm lạnh nước, một máy nghiền trục nhỏ DBZE và hai máy sàng loại nhỏ MPAQ để phân loại hạt tiêu theo những kích cỡ khác nhau.

Thiết bị ngoại biên gồm một phễu rót bằng tay, một máy chia từ tính MMUA để nhận hạt tiêu thô đã rửa và khử trùng cộng với một hệ thống hít, thùng chứa và một hệ thống bao gói. Quá trình nghiền sấy được kiểm soát nhiệt độ nhằm giảm bớt những hao hụt do bay hơi.

Hạt tiêu trồng trên những bụi cây cao chừng 2 mét và được nông dân thu hái đơn giản bằng những chiếc thùng quay tay. Những chiếc thùng có bộ phận nạo hạt tiêu tươi trên cành. Hạt tiêu tươi sau đó được phơi khô dưới nắng mặt trời chuyển sang màu đen. Hạt tiêu trắng có được bằng cách nhúng những bao tiêu chín trong một chậu nước khoảng 10 ngày. Quy trình này đã được làm từ lâu ở Hà Lan giúp giảm bớt vị cay của hạt tiêu đồng thời vỏ dễ bóc tách, lộ ra màu trắng.

Buhler là một tập đoàn công nghệ toàn cầu và là một đối tác hệ thống trong chuỗi cung nhà máy, thiết bị, bí quyết chế biến trong nhiều lĩnh vực như chế biến thực phẩm, ứng dụng hoá học,… với khoảng 6.000 nhân viên trên toàn thế giới.

 



Nguồn tin: Buhlergroup
Báo cáo phân tích thị trường
  • Phân bón
  • Thủy sản
  • Cao su
  • Sắn
  • Điều
  • Sữa
  • Gỗ
  • Thịt & thực phẩm
  • Hồ tiêu
  • Thức ăn CN
  • Lúa gạo
  • Thuốc trừ sâu
  • Mía đường
  • Thương mại
  • Cà phê
  • Nông thôn
  • Nông nghiệp
Đặt mua báo cáo
012.88.256.256




Chọn báo cáo
Huỷ