Tuy các mặt hàng này tăng giá không nhiều, nhưng đây là mặt hàng có trị giá thấp nên tính ra tỉ lệ tăng giá cao, lại là mặt hàng thường xuyên sử dụng của các hộ gia đình, ảnh hưởng nhiều đến chi tiêu của mọi nhà.
Theo Chi cục Quản lý thị trường TPHCM, hiện nay, tại các chợ, tăng mạnh nhất là giá các loại rau củ, thuỷ hải sản. Các loại cá biển như cá thu, cá chim, mực... tăng giá 5.000 - 10.000 đồng/kg. Không chỉ có các loại thuỷ hải sản, ngay cả các loại rau củ quả thường dùng trong bữa cơm gia đình như hoa thiên lý, bông cải Đà Lạt, cải xanh các loại, xà lách cũng tăng khoảng 5.000 đồng - 10.000 đồng/kg so với tháng trước.
Ở nhóm hàng nông sản, giá các loại gạo ngon như nàng thơm chợ Đào, thơm Thái, thơm lài... cũng tăng 1.000 - 2.000 đồng/kg, đậu xanh tăng 2.000 đồng - 5.000 đồng/kg. Riêng đối với mặt hàng đường ăn, mặc dù nguồn cung đã dồi dào, giá đường vẫn đứng ở mức cao từ 15.000 - 16.000đ/kg.
Tuy mức tăng của các mặt hàng này chỉ vài ngàn đồng/kg, nhưng là mặt hàng các hộ gia đình lẫn các hàng quán phải tiêu dùng hàng ngày nên ảnh hưởng nhiều đến chi tiêu của người dân. Đặc biệt là ghi nhận thị trường trong những tháng gần đây cho thấy, rau củ quả và thuỷ hải sản là hai nhóm hàng liên tục nhích giá lên trong những tháng qua.
Theo Ban quản lý chợ đầu mối Bình Điền và chợ đầu mối Tân Xuân, nguyên nhân khiến một số loại nông sản, rau củ quả và thuỷ hải sản tăng giá trong thời gian gần đây là do ảnh hưởng thời tiết, bão lũ tại một số tỉnh. Lượng hàng về các chợ có xu hướng giảm đã kéo giá một số mặt hàng tăng.
Bà Nguyễn Thanh Hà - Phó Giám đốc kinh doanh chợ đầu mối Tam Bình, Thủ Đức - cho biết, ngoài yếu tố thời tiết, lượng hàng về các chợ đầu mối giảm, giá xăng dầu tăng cũng ảnh hưởng ít nhiều đến cước phí vận chuyển hàng hoá. Bên cạnh đó, còn phải kể đến yếu tố tâm lý của người dân khi thấy giá vàng tăng mạnh trong những ngày qua đã ít nhiều tác động đến giá bán lẻ các loại thực phẩm tại các chợ.
Tại các chợ đầu mối, mức tăng có thể chỉ vài ngàn đồng/kg, nhưng qua các khâu trung gian bán lẻ, đến tay người tiêu dùng, giá nhiều loại thực phẩm đã tăng lên nhiều. Bà Nguyễn Thanh Ngọc - cư xá Văn Thánh Bắc, quận Bình Thạnh - cho biết: "Gần đây, nhiều loại thực phẩm tại các chợ nhích giá lên thấy rõ. Các loại rau thường dùng nếu mua 2.000 - 3.000 đồng bằng giá thường mua trước đây, lượng hàng nay giảm gần một nửa. Mỗi bó rau, ký cà chua, bông cải... đều tăng giá lên thêm vài ngàn đồng/kg. Đặc biệt là các loại cá biển, giá tăng vọt, có loại tăng hơn 10.000 đồng/kg".
Trước tình hình giá bán lẻ tại các chợ tăng nhanh, trong đó có một phần do yếu tố tâm lý giá sinh hoạt đang tăng, thị trường TPHCM hiện nay có tình trạng một số loại rau củ quả bán tại các siêu thị có giá bằng hoặc thấp hơn giá bán lẻ tại các chợ.