Theo số liệu thống kê, trong tháng 12/2007, cả nước xuất khẩu được 125,2 nghìn tấn cà phê với trị giá 215,8 triệu USD, tăng 78,41% về lượng và tăng 77,7% về trị giá so với tháng 11/2007, giảm 31,96% về lượng và giảm 16,36% về trị giá so với cùng kỳ năm 2006.

Như vậy, 2007 là năm đặc biệt thành công đối với ngành cà phê của nước ta với lượng cà phê xuất khẩu đạt 1.209 nghìn tấn với kim ngạch 1,878 triệu USD, tăng 23,32% về lượng và tăng 54,3% về trị giá so với cùng kỳ năm 2006 (mức cao kỷ lục cả về lượng và trị giá).

Mặc dù nguồn cung cho xuất khẩu năm 2008 hạn chế nhưng nhờ được giá nên dự báo kim ngạch xuất khẩu cà phê của nước ta vẫn ước tăng khoảng 12% so với năm 2007, đạt trên 2 tỉ USD.

Theo Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn Việt Nam, sản lượng cà phê của nước ta trong niên vụ 2007/08 ước đạt 17,4 triệu bao, giảm trên 17% so với niên vụ 2006/07.

Trong tháng 12/2007, giá xuất khẩu trung bình mặt hàng cà phê của nước ta đạt 1.730 USD/T, tăng 21,57% so với cùng kỳ năm 2006, cao hơn so với mức giá xuất khẩu trung bình của cả năm 2007 là 1.553 USD/T. Như vậy, năm 2007, giá xuất khẩu trung bình cà phê đã tăng 25,12% so với năm 2006, tăng 88,37% so với năm 2005 và tăng 265% so với năm 2001.

Cũng trong năm 2007, cả nước có 179 đơn vị tham gia xuất khẩu cà phê, tăng 26 đơn vị so với năm 2006.