Kết nối nghiên cứu với thực tiễn
cho một nền NÔNG NGHIỆP tăng trưởng toàn diện
Chất lượng càphê giảm do thiếu sân phơi
23 | 12 | 2011
Qua điều tra của các cơ quan chức năng cho thấy, trong chế biến khô (chủ yếu ở các nông hộ sản xuất kinh doanh càphê ở Đắk Lắk), sân phơi là yếu tố quan trọng nhất, theo tính toán, bình quân một hécta càphê cần 99 mét vuông sân phơi. Thế nhưng, hiện nay, ở tỉnh Đắk Lắk chỉ có khoảng 20% nông hộ sản xuất kinh doanh càphê phơi hoàn toàn trên sân ximăng và 0,2% số hộ sử dụng máy để sấy quả càphê.
Tỉnh Đắk Lắk là địa phương trọng điểm càphê của cả nước nhưng hiện nay đang diễn ra tình trạng thiếu sân phơi nghiêm trọng, không những gây thất thoát sau thu hoạch mà còn góp phần làm giảm chất lượng càphê xuất khẩu.
Các nông hộ sản xuất kinh doanh càphê còn lại chủ yếu là phơi càphê trên sân đất hoặc kết hợp giữa sân đất với bạt, sân gạch. 
Các vùng trọng điểm càphê của tỉnh như Cư M’Gar, Krông Năng, Krông Búk, Ea H’Leo, thị xã Buôn Hồ, Krông Pắk trong thời điểm thu hoạch rộ cũng do thiếu sân phơi nên lưu giữ quả tươi trong bao bì, hoặc ủ thành đống từ 6 đến 7 ngày. Cá biệt có những hộ lưu giữ trên 10 ngày.
Việc phơi càphê trên sân đất cũng như ủ quả càphê lâu đã gây ảnh hưởng trầm trọng đến chất lượng sản phẩm càphê nhân, nhất là các quả càphê xanh, non được thu hoạch lẫn lộn, sau khi ủ đều làm tăng tỷ lệ hạt đen, hạt nâu.
Mặt khác, ở Đắk Lắk, các nông hộ sản xuất kinh doanh càphê cũng thực hiện nhiều biện pháp phơi càphê để cho mau khô như phơi nguyên quả, xát dập trước khi phơi. 
Cụ thể, trên địa bàn tỉnh hiện nay có trên 44% số hộ sau khi thu hoạch về sau đó phơi nguyên quả càphê trên sân đất, 40% số hộ kết hợp vừa phơi nguyên quả vừa xát dập và có 4% số hộ là xát dập càphê hoàn toàn trước khi phơi. 
Cũng theo các cơ quan chức năng, việc xát dập càphê trước khi phơi có ưu điểm là rút ngắn thời gian phơi nhưng lại dễ làm càphê mất phẩm cấp sản phẩm càphê nhân. 
Cũng chính do các nông hộ sản xuất kinh doanh càphê ở Đắk Lắk triển khai thu hoạch bằng cách tuốt đều từ quả chín, xanh non lẫn lộn cộng với việc phơi quả càphê trên sân đất nên tỷ lệ hạt đen, nâu, lỗi càng nhiều làm giảm giá trị gia tăng của sản phẩm càphê.
Tỉnh Đắk Lắk hiện có trên 195.000 hécta càphê, sản lượng mỗi năm đạt trên 400.000 tấn càphê nhân, trong đó 85% diện tích là của các nông hộ.
Thiết nghĩ, tỉnh cần sớm có đề án, giải pháp nhằm hỗ trợ, tạo điều kiện cho các nông hộ vay vốn ngân hàng đầu tư thâm canh phát triển bền vững cây càphê, trong đó có việc đầu tư xây dựng sân phơi nhằm góp phần nâng cao chất lượng càphê xuất khẩu để tăng thu nhập, nâng cao đời sống cho đồng bào các dân tộc trên địa bàn.
Tổng hợp

Các Tin Khác
Đổi mới khoa học công nghệ là một chiến lược dài hơi
27 | 12 | 2011
Xuất khẩu gạo khó cho tương lai
26 | 12 | 2011
Năm 2011, nông nghiệp tăng trưởng ấn tượng
25 | 12 | 2011
Xử lý vấn đề lao động nông nghiệp như thế nào khi họ rút ra khỏi thị trường nông thôn?
23 | 12 | 2011
Biến động giá lương thực: Nhìn lại cuộc khủng hoảng năm 2008
23 | 12 | 2011
Xuất khẩu rau năm 2011 có nhiều thắng lợi
21 | 12 | 2011
Xuất khẩu thủy sản chưa thực sự có lãi
19 | 12 | 2011
Biến động giá lương thực: Nhìn lại cuộc khủng hoảng năm 2008
19 | 12 | 2011
Thịt heo tăng mạnh trong năm 2011
19 | 12 | 2011
Gạo Việt Nam khẳng định thương hiệu
19 | 12 | 2011
Tin Liên Quan
Nông dân thiếu sân phơi càphê sau thu hoạch
1/26/2010 12:00:00 AM
Chất lượng càphê giảm do thiếu sân phơi
12/23/2011 12:00:00 AM
Đưa cà phê Việt Nam lên sàn giao dịch quốc tế
1/28/2008 12:00:00 AM
Sản lượng cà phê nhân của Đắk Lắk giảm năm thứ 2 liên tiếp
12/2/2015 12:00:00 AM
Đưa cà phê lên sàn giao dịch
1/21/2008 12:00:00 AM
Trồng càphê – cây tỉ “đô”, nhưng nông dân chỉ thu được vài phần trăm lợi nhuận
4/17/2017 12:00:00 AM
Thu mua tạm trữ 200.000 tấn càphê: Ai cần được hỗ trợ?
3/23/2010 12:00:00 AM
Nâng cao chất lượng càphê xuất khẩu: Nông dân, lực lượng quyết định!
12/5/2007 12:00:00 AM
Bao giờ càphê Việt đúng vị trí trên thị trường?
12/6/2007 12:00:00 AM
Nguồn cung cà phê trên thế giới có thể giảm sút
10/15/2011 12:00:00 AM
Báo cáo phân tích thị trường
  • Phân bón
  • Thủy sản
  • Cao su
  • Sắn
  • Điều
  • Sữa
  • Gỗ
  • Thịt & thực phẩm
  • Hồ tiêu
  • Thức ăn CN
  • Lúa gạo
  • Thuốc trừ sâu
  • Mía đường
  • Thương mại
  • Cà phê
  • Nông thôn
  • Nông nghiệp
Đặt mua báo cáo
012.88.256.256




Chọn báo cáo
Huỷ
Viện Chính sách và Chiến lược Phát triển Nông nghiệp Nông thôn
Trung tâm Thông tin Phát triển Nông nghiệp Nông thôn
Số 16 Thụy Khuê - Tây Hồ - Hà Nội
Tel: 0246.2938632/ 0243.9725154
Fax: 0243.9726949
Email: info@agro.gov.vn
©2009 Trung tâm Thông tin PTNNNT. Giấy phép số 287/GP-BC do Cục báo chí - Bộ văn hoá cấp ngày 05-07-2007