Tham dự hội thảo có các đại biểu đến từ Hiệp hội Cà phê & Ca cao Việt Nam (VICOFA), Sở Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn tỉnh Đắk Lắk, Hội Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên (WASI), Trung tâm Nghiên cứu đất Tây Nguyên (CSC), Cafécontrol, các nông dân địa phương...

Tại buổi hội thảo, nhiều vấn đề liên quan đến ngành cà phê đã được các đại biểu đưa ra thảo luận cũng như chia sẻ những kinh nghiệm để đưa ngành cà phê Việt Nam ngày càng phát triển hơn, trong đó nổi bật là vấn đề mô hình sản xuất cà phê bền vững. Đa số các đại biểu đều mong muốn mô hình sản xuất cà phê bền vững tại Tây Nguyên cần được nhân rộng ra nhiều nơi.

Từ năm 2004, tập đoàn Nestlé đã cùng với Neumann Gruppe và GTZ tài trợ dự án “Khuyến khích sản xuất cà phê bền vững tại tỉnh Đắk Lắk”. Dự án đã tích cực đẩy mạnh các phương pháp trồng trọt thực tế nhằm sản xuất cà phê bền vững tại huyện Krông Pak với việc chú trọng vào tiềm năng kinh tế, trách nhiệm xã hội và bảo vệ môi trường. Giai đoạn I của dự án đã kết thúc vào tháng 4/2007 vừa qua, và Nestlé đã cam kết tài trợ thêm để mở rộng dự án cho đến tháng 12/2009.

Hàng năm, tập đoàn Nestlé mua 20% - 25% tổng sản lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam để sản xuất sản phẩm NESCAFÉ tại các nhà máy của tập đoàn trên khắp thế giới. Nestlé cam kết xây dựng một nền nông nghiệp phát triển bền vững và đã tham gia vào một số dự án cà phê tại Việt Nam nhằm cải thiện việc trồng cà phê, hỗ trợ kỹ thuật xử lý sau thu hoạch cho nông dân. Nestlé cũng đã xây dựng Trung tâm Kiếm tra chất lượng cà phê xanh của mình tại Đồng Nai để thực hiện việc kiểm tra chất lượng hạt cà phê bằng phương pháp hiện đại, trước khi đưa số cà phê này tới các nhà máy chế biến của tập đoàn trên toàn thế giới.