Gạo, cùng với các mặt hàng khác, đang trong giai đoạn tăng giá mạnh do các nhà đầu tư tăng cường hoạt động phòng ngừa rủi ro tránh lạm phát. Tuy nhiên đến ngày 16/1, dòng đầu tư vào các thị trường hàng hoá đã chậm lại và thị trường trở nên suy yếu, đồng loạt từ thị trường đậu tương đến thị trường dầu thô, thị trường vàng.

Nỗi lo sợ khủng hoảng được nhen nhóm bởi động thái kiểm soát chặt chẽ giá lương thực của Trung Quốc đã kích thích làn sóng bán ra. Với tỉ lệ lạm phát tiêu dùng ở quốc gia đông dân nhất thế giới này tăng tới mức cao trong vòng 11 năm là 6,9%, Chính phủ Trung Quốc đã quy định các nhà sản xuất lương thực phải chờ Chính phủ cho phép mới được tăng giá.

Cuối ngày, hợp đồng tháng 3/08 giảm 0,245 USD xuống 14,155 USD/cwt. Giao tháng 5/08 giảm 0,22 USD còn 14,47 USD/cwt. Giao tháng 7/08 giảm 0,21 USD còn 14,75 USD/cwt.

Khối lượng giao dịch cuối ngày tăng mạnh so với hôm trước, ước đạt 2.455 hợp đồng kỳ hạn và 343 hợp đồng quyền chọn.