Nguồn: https://baodanang.vn

Quyết tâm khởi nghiệp

Vốn được đào tạo bài bản trong lĩnh vực hóa thực phẩm, anh Hoàng Đức Phương từng làm kiểm nghiệm viên tại các công ty sản xuất thực phẩm, trung tâm kiểm nghiệm và đảm nhiệm vị trí phó phòng tại một doanh nghiệp thực phẩm ở Đà Nẵng.

Quá trình làm việc giúp anh tiếp cận sâu hơn với lĩnh vực thực phẩm chăm sóc sức khỏe, đặc biệt là các loại nấm dược liệu như đông trùng hạ thảo, nấm linh chi với nhiều hoạt chất có lợi cho cơ thể.

Từ việc tìm hiểu, nghiên cứu, anh dần hình thành mong muốn làm chủ công nghệ nuôi trồng, tạo ra sản phẩm có giá trị. Quyết định rời bỏ vị trí ổn định, anh lựa chọn con đường khởi nghiệp với nấm dược liệu, dù biết phía trước không ít khó khăn.

Năm 2021, anh bắt đầu thử nghiệm quy trình trồng nấm linh chi và đông trùng hạ thảo ngay tại nhà. Những mẻ nuôi trồng đầu tiên cho kết quả khả quan khi nấm sinh trưởng tốt, chất lượng đạt yêu cầu. Từ đó, anh từng bước hoàn thiện quy trình, nắm vững kỹ thuật, làm chủ công nghệ.

Khi đã có nền tảng vững chắc, anh mạnh dạn thành lập hộ kinh doanh Hoàng Anh HANAVINA, xây dựng xưởng sản xuất tại khu vực xã Hòa Phước cũ, nay là phường Hòa Xuân để phát triển quy mô nuôi trồng.

Ở giai đoạn đầu, anh đầu tư khoảng 5.000 phôi đông trùng hạ thảo và 2.000 phôi nấm linh chi. Cùng với đó là hệ thống máy móc, trang thiết bị hiện đại như nồi hấp tiệt trùng, máy sấy thăng hoa, tủ cấy giống, thiết bị chế biến và chiết xuất, với tổng kinh phí hơn 600 triệu đồng.

Nguồn vốn được tích lũy từ nhiều năm làm việc, kết hợp vay mượn người thân và ngân hàng. Với anh, đây không chỉ là khoản đầu tư tài chính mà còn là sự đặt cược cho đam mê và tương lai.

Theo anh Phương, quy trình trồng đông trùng hạ thảo đòi hỏi sự chính xác và kiểm soát nghiêm ngặt. Giá thể được tạo từ gạo lứt và nhộng tằm theo công thức do anh tự nghiên cứu. Sau khi hoàn thiện, các lọ nuôi được đưa vào phòng lạnh với nhiệt độ, độ ẩm phù hợp trong khoảng ba tháng để nấm phát triển.

Khi đạt độ trưởng thành, sản phẩm được thu hoạch, sấy, đóng gói hút chân không trước khi đưa ra thị trường với giá khoảng 2,5 triệu đồng mỗi lạng.

Đối với nấm linh chi, việc nuôi trồng phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết, thường triển khai từ tháng 8 đến tháng 12 âm lịch. Sau một tháng nuôi cấy, nấm được chuyển sang trại trồng để tiếp tục phát triển. Khi đạt chất lượng, nấm được thu hoạch, sấy khô và đóng gói, với giá bán khoảng 1,5 triệu đồng/1kg.

Từ những sản phẩm thô ban đầu, anh tiếp tục phát triển thêm các dòng sản phẩm chế biến như yến đông trùng, mật ong lên men đông trùng nhằm đa dạng hóa thị trường.

Cuối năm 2021, các sản phẩm đầu tiên của anh chính thức được đưa ra thị trường và nhận được phản hồi tích cực. Trong đó, sản phẩm yến đông trùng hạ thảo được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao, đánh dấu bước tiến quan trọng trong hành trình khởi nghiệp.