Từ đầu năm dương lịch đến nay, giá thịt lợn hơi đang có xu hướng giảm rõ rệt, cụ thể là những ngày cuối năm 2011, giá lợn tại các tỉnh lân cận Hà nội, giá giao động từ 58.000-60.000đ/kg hơi, nhưng trong nửa tháng trở lại đây, giá liên tục đi xuống. Tuần 2 tháng 1/2012, giá lợn hơi được thu mua ở các tỉnh Bắc Bộ giao động từ 55.000-56.000đ/kg, các tỉnh miền Trung khoảng 54-55.000đ/kg, miền Đông khoảng 50-51.000đ/kg, các tỉnh miền Tây khoảng 48-49.000đ/kg. Xu hướng này đang có khả năng kéo dài tới Tết nguyên đán và sang cả năm mới.

Báo cáo của UBND TP về tình hình thị trường năm 2011 và trong dịp Tết Nhâm Thìn - 2012 cho thấy, những yếu tố bất lợi của nền kinh tế đã tác động mạnh đến hoạt động sản xuất kinh doanh và gây ảnh hưởng không nhỏ đến đời sống dân cư.

Hiện nay, do thời tiết chuyển sang rét đậm khiến cho các loại thực phẩm như rau xanh, các loại thịt, cá ở nhiều chợ trên địa bàn TP Hà Nội đồng loạt tăng cao.

Nhiệt độ xuống dưới 10 độ C kèm mưa đẩy giá rau xanh và thịt đồng loạt tăng cao trong những ngày gần đây khiến người tiêu dùng méo mặt.

“Hiện chăn nuôi đang gặp thuận lợi, đặc biệt vào những tháng cuối năm, dịch bệnh lại không xảy ra nên nguồn cung thực phẩm khá dồi dào. Tất cả các sản phẩm chăn nuôi đều tăng về sản lượng với tổng lượng thịt đã tăng 7,7-8%. Do vậy, Tết Nguyên đán năm nay sẽ không thiếu thịt” - ông Hoàng Kim Giao, Cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và PTNT) khẳng định.

Giá nhiều mặt hàng thực phẩm thiết yếu đã tăng trở lại. Ngoài nguyên nhân nhu cầu sử dụng nguyên liệu chế biến cho dịp tết, còn do các chi phí đầu vào đã tăng khá mạnh…

Tình trạng đáng báo động nhất tại đây chính là các loại thuốc tăng trưởng, hoá chất bảo quản, tạo màu, mùi vị… đang bị lạm dụng vô tội vạ trong chế biến thực phẩm.

Nhu cầu tăng mạnh, trong khi nguồn cung giảm là nguyên nhân kéo giá thịt heo ở các tỉnh ĐBSCL trong những ngày cuối tuần này tiếp tục tăng thêm từ 100-200 ngàn đồng/tạ.

Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đang chạy nước rút để chuẩn bị hàng tết. Do nguyên liệu đầu vào tăng nên hầu hết các mặt hàng sẽ tăng giá bán.

Trong thời gian tới, Chính phủ sẽ lập những hàng rào kỹ thuật để hạn chế thịt ngoại tràn vào Việt Nam.