Những ngày gần đây, giá nhiều loại thực phẩm tại thị trường TPHCM và nhiều địa phương trong khu vực tăng mạnh dù sức mua vẫn còn yếu. Trong đó tăng mạnh nhất là thịt heo và thịt gia cầm.

Giá thịt gà đang tăng thêm khoảng 15% - 20%. Ảnh: T.TH

Tăng từ đầu nguồn đến chợ lẻ

Giá gà công nghiệp bán tại các trại chăn nuôi ở miền Đông Nam Bộ hiện đã lên đến 24.000 đồng- 25.000 đồng/kg (tăng 4.000 đồng/kg so với tuần trước), gà thả vườn tăng mạnh đến 6.000 đồng/kg lên 32.000 đồng/kg... Tương tự, giá heo hơi tại các trại hiện nay cũng đã lên đến 41.000 đồng- 42.000 đồng/kg, tăng 4.000 đồng/kg so với tuần trước (nếu so với tháng trước đã tăng trên 10.000 đồng/kg)...

Ông Phạm Văn Minh, Giám đốc Công ty Phú An Sinh, cho biết giá thịt gà từ các nhà chế biến cung cấp ra thị trường chỉ tăng tương ứng với giá đầu vào tăng. Tuy nhiên, qua khảo sát của chúng tôi cho thấy giá thịt gà bán lẻ trên thị trường đã bị đẩy lên khá cao, thêm khoảng 15%- 20% so với giá nhà cung cấp bán ra. Giá thịt gà công nghiệp tại các chợ TPHCM lên 33.000 đồng- 35.000 đồng/kg, gà thả vườn từ 48.000 đồng- 50.000 đồng/kg. Giá thịt heo tại các chợ lẻ hiện từ 72.000 đồng- 79.000 đồng/kg, tăng 5.000 đồng/kg so với tuần trước...

Giá nhiều loại rau củ sau một thời gian giảm mạnh, nay cũng bắt đầu nhích giá lên từ 1.000 đồng- 2.000 đồng/kg. Nhiều mặt hàng thủy hải sản cũng tăng giá một vài ngàn đồng/kg. Tại chợ đầu mối nông sản thực phẩm Bình Điền (quận 8), giá cá ngân từ 22.000 đồng- 27.000 đồng/kg, cá nục 16.000 đồng- 21.000 đồng/kg, bạc má từ 22.000 đồng- 31.000 đồng/kg.

Lại điệp khúc hiếm hàng, chi phí tăng...

Theo các trại chăn nuôi heo, sở dĩ giá thịt heo gần đây tăng cao là do nguồn heo đang bị thiếu hụt khá lớn. Nguyên nhân là do sau Tết tình trạng heo bị dịch bệnh trên diện rộng làm cho đàn heo con chết nhiều dẫn đến thiếu hụt con giống trầm trọng. Giá heo giống bị đẩy lên cao, từ 75.000 đồng- 80.000 đồng/kg lên 90.000 đồng/kg. Phải khoảng 2 tháng nữa nguồn cung mới ổn định trở lại.

Gần đây, nhu cầu tiêu thụ thịt gà tăng trở lại nên các thương lái tìm đến trại lấy hàng nhiều hơn nên không ít trại chăn nuôi “ém” hàng đẩy giá lên làm cho giá gà trên thị trường tăng cao bất thường. Ông Phạm Văn Minh cho hay sau Tết nhu cầu tiêu thụ thịt gia cầm giảm mạnh nên một số trại chăn nuôi cũng có phần giảm đàn. Tuy nhiên, nguồn cung tại các trại chăn nuôi lớn vẫn khá dồi dào nhưng do bị giữ hàng nên tạo khan hiếm giả tạo...

Ông Hoàng Kim Giao, Cục trưởng Cục Chăn nuôi, nói giá heo, gà tăng có một phần do việc điều chỉnh tăng thuế nhập khẩu sản phẩm gia súc, gia cầm thời gian qua đồng thời còn do giá nguyên liệu thức ăn tăng cao... Tuy nhiên, tình trạng tăng giá chỉ xảy ra ở một số địa phương. Tại thị trường phía Bắc, giá heo hơi hiện chỉ 34.000 đồng/kg (thấp hơn khu vực phía Nam 7.000 đồng/kg). Ông Giao cũng cho biết: Tổng đàn gia súc, gia cầm năm nay tăng khá cao so với năm ngoái (chỉ trong quý I,  đàn heo tăng từ 4%- 6%, đàn gà tăng từ 6%- 8% so với cùng kỳ năm ngoái) nên tình trạng thiếu hụt nguồn cung thời gian dài sẽ khó xảy ra...

Riêng các tiểu thương kinh doanh thịt gia súc, gia cầm thì cho rằng giá tăng có nhiều yếu tố tác động như mới đây nhất là giá xăng dầu điều chỉnh tăng đến 2 lần nên chi phí vận chuyển hàng từ chợ đầu mối về chợ lẻ cũng phải tăng theo. Thông tin sắp tăng lương tối thiểu cũng góp phần đẩy giá hàng hóa tăng lên... Bà Hoa, kinh doanh thực phẩm tại chợ Hòa Bình, quận 5, cho biết: “Hàng hóa khác tăng giá vào thời điểm này sẽ khó bán, chứ mặt hàng thực phẩm có nhích lên thì người ta cũng phải mua. Cho nên các mặt hàng thực phẩm, nhất là thịt, cá thường xuyên bị biến động là vì vậy”.