Nguồn: es.edairynews.com

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), Australia được dự báo đạt khoảng 8,55 triệu tấn sữa (tương đương 8,3 tỷ lít) trong năm 2026, tăng 0,6% so với ước tính năm 2025. Đà tăng này chủ yếu đến từ điều kiện thời tiết thuận lợi hơn, khi lượng mưa mùa xuân cải thiện đáng kể nguồn đồng cỏ và thức ăn thô xanh, tạo nền tảng tích cực cho chăn nuôi bò sữa. Cùng với đó, bối cảnh kinh tế tương đối khả quan và biên lợi nhuận được cải thiện đã thúc đẩy nông hộ nâng cao hiệu quả vận hành, qua đó gia tăng năng suất trên mỗi con bò.

USDA cho rằng quy mô đàn bò sữa sẽ duy trì ổn định quanh mức 1,35 triệu con, song năng suất sữa bình quân có khả năng đạt mức cao kỷ lục nhờ quản lý dinh dưỡng tối ưu và tăng cường sử dụng thức ăn tinh, phụ gia. Trên phương diện thương mại, triển vọng thể hiện sự phân hóa: xuất khẩu sữa bột nguyên kem (WMP) dự kiến giảm 13% trong năm 2026 (từ 52.000 tấn xuống 45.000 tấn), phản ánh nguồn cung xuất khẩu hạn chế và cạnh tranh quốc tế gia tăng; trong khi đó, sữa bột gầy (SMP) được dự báo ổn định quanh 150.000 tấn, tương đương mức bình quân 10 năm, dù còn cách xa đỉnh 253.000 tấn của năm 2000.

Đối với phô mai, xuất khẩu được kỳ vọng tăng nhẹ lên khoảng 160.000 tấn; Nhật Bản tiếp tục là thị trường chủ lực, theo sau là Hàn Quốc, Trung Quốc và Hoa Kỳ. Ở thị trường nội địa, tiêu thụ nhìn chung ổn định, song nhu cầu đối với các sản phẩm giá trị gia tăng như sữa chua, phô mai đặc sản và thực phẩm chức năng ngày càng rõ nét, phù hợp với sự dịch chuyển trong hành vi tiêu dùng. Tổng thể, bức tranh năm 2026 cho thấy ngành sữa Australia phục hồi thận trọng, dựa nhiều vào nâng cao hiệu quả hơn là mở rộng đàn, trong khi triển vọng xuất khẩu tiếp tục phụ thuộc lớn vào diễn biến của thị trường quốc tế.