Nguồn: vtv.vn

Các bác sĩ và nhà nghiên cứu tại Pháp mới đây cảnh báo người dân nước này đang tiếp xúc ngày càng nhiều với cadimi, một kim loại nặng độc hại xuất hiện trong phân bón nông nghiệp.

Theo kết quả nghiên cứu, nhiều loại thực phẩm phổ biến, được tiêu thụ rộng rãi hàng ngày như mì ống, bánh mì, bánh ngọt và ngũ cốc ăn sáng đã bị phát hiện nhiễm cadimi. Nguồn gốc của kim loại này chủ yếu đến từ phân lân - loại phân bón mà Pháp nhập khẩu với số lượng lớn để phục vụ trồng ngũ cốc, khoai tây và một số loại rau.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh dư thừa cadimi gây ra những tác hại nghiêm trọng đối với sức khỏe con người, bao gồm suy tim, suy thận, ung thư (đặc biệt là ung thư tuyến tụy), loãng xương dẫn đến gãy xương lặp đi lặp lại, và suy hô hấp.

Trước thực trạng này, các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng nên ưu tiên lựa chọn thực phẩm hữu cơ, không sử dụng phân bón hóa học. Đồng thời, cần đa dạng hóa khẩu phần ăn, hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm có nguy cơ nhiễm cadimi cao như ngũ cốc, mì ống, khoai tây; thay vào đó, nên tăng cường rau củ quả theo mùa để đảm bảo chế độ dinh dưỡng an toàn.