Nguồn: reuters.com

Theo đó, các tiêu chuẩn bữa ăn học đường mới, khuyến nghị dinh dưỡng cập nhật kêu gọi loại bỏ hoàn toàn đường bổ sung, cùng với sự gia tăng sử dụng thuốc giảm cân nhóm GLP-1, có thể khiến lượng tiêu thụ đường sụt giảm. Diễn biến này xảy ra trong bối cảnh các cơ quan liên bang cũng đang xây dựng định nghĩa mới về “thực phẩm chế biến”, mở đường cho các yêu cầu ghi nhãn hoặc đánh thuế mới đối với một số sản phẩm.

Đường và bột mì phục vụ cho dịp Lễ Tạ ơn được bày bán tại một cửa hàng tạp hóa ở Encinitas, bang California, Hoa Kỳ, ngày 25/11/2024. Ảnh: REUTERS.

Bà Courtney Gaine, Chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc Hiệp hội Đường Hoa Kỳ, cho biết tại Diễn đàn Triển vọng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) rằng các tiêu chuẩn bữa ăn học đường dự kiến có hiệu lực từ năm tới có thể cấm hoàn toàn đường bổ sung trong bữa ăn mẫu giáo và siết chặt đáng kể ở các cấp học khác. Riêng thay đổi này có thể làm giảm hơn 130.000 tấn ngắn nhu cầu đường.

Bà Gaine nhận định hiện nay đang tồn tại “làn sóng thông tin sai lệch và tâm lý lo ngại”, đồng thời cho rằng đường đang trở thành “mục tiêu dễ nhắm tới” của cơ quan quản lý, dù theo bà, chưa có đủ bằng chứng cho thấy việc siết chặt sẽ cải thiện sức khỏe cộng đồng.

Ngành đường cũng đối mặt sức ép từ việc sử dụng thuốc giảm cân GLP-1 gia tăng, từ mức 12% vào tháng 5/2024 lên 18% vào tháng 11/2025. Tuy nhiên, bà Gaine cho rằng còn quá sớm để đánh giá đầy đủ tác động.

Dù vậy, nhiều nghiên cứu ủng hộ việc cắt giảm đường bổ sung trong thực phẩm. Một tổng quan nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y khoa BMJ chỉ ra mối liên hệ bất lợi giữa tiêu thụ nhiều đường và các nguy cơ về chuyển hóa, tim mạch, qua đó củng cố khuyến nghị y tế công cộng về giảm lượng đường bổ sung trong khẩu phần ăn.