Nguồn: vpsaspice.org

Dù sở hữu vùng nguyên liệu hồ tiêu lớn nhất cả nước, Lâm Đồng vẫn đứng trước không ít “điểm nhấn” trong quá trình nâng cao sản phẩm có giá trị cao. Phần diện tích lớn vẫn được sản xuất theo quy mô nông hộ, phổ biến từ 0,5 – 2 ha, gây khó khăn cho tổ chức sản xuất tập trung, cơ giới hóa và ứng dụng đồng bộ tiêu chuẩn kỹ thuật. Trong khi đó, toàn tỉnh có 04 cơ sở sơ chế, chế độ với tổng công suất khoảng 10.000 tấn/năm. Sản phẩm xuất khẩu trực tiếp qua 06 doanh nghiệp mới đạt khoảng 6.030 tấn; Phần tiêu điểm lớn vẫn được tiêu thụ dưới dạng nguyên liệu hoặc thông tin lái xe, khiến giá trị tăng lên không tương xứng với tiềm năng của nguyên liệu.

Những người yêu cầu ngày càng mạnh mẽ của các thị trường nhập khẩu như Liên minh châu Âu (EU), Hoa Kỳ và Nhật Bản về một sản phẩm toàn thực, truy xuất nguồn gốc và phát triển bền vững đang trở thành động lực thúc đẩy ngành hồ tiêu Lâm Đồng chuyển đổi sang phương thức sản xuất xanh, nâng cao chất lượng và gia tăng giá trị sản phẩm.

Đến nay, toàn tỉnh có gần 6.500 ha hồ tiêu được sản xuất theo tiêu chuẩn như Rainforest Alliance, VietGAP, GlobalGAP và hữu cơ. Đồng thời, Lâm Đồng đã hình thành 02 vùng sản xuất hồ tiêu ứng dụng công nghệ cao tại xã Thuận Hạnh và được cung cấp 02 mã số vùng trồng nội địa. Đây là nền tảng quan trọng để nâng cao sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu truy cập nguồn gốc và mở rộng thị trường xuất khẩu.

Bên cạnh việc mở rộng diện tích sản xuất theo tiêu chuẩn chứng nhận, ngày càng nhiều nông dân Lâm Đồng chủ động chuyển đổi sang canh tác hồ tiêu theo hướng hữu cơ và thân thiện với môi trường.

Không chỉ ở quy mô nông hộ, nhiều hợp tác xã đang trở thành năng lượng cốt lõi trong tổ chức sản xuất hồ tiêu theo hướng xanh, góp phần hình thành các nguyên liệu tập trung đáp ứng yêu cầu của thị trường. Tiêu biểu là Hợp tác xã Nông nghiệp – Thương mại – Dịch vụ Hữu cơ Hoàng Nguyên (xã Thuận Hạnh), nơi 202 thành viên đang liên kết sản xuất trên gần 1.000 ha hồ tiêu.

Thông qua việc áp dụng đồng bộ quy trình sản xuất cơ sở sản xuất, quản lý chất lượng và nguồn gốc xuất xứ, hợp tác xã đã xây dựng một vùng nguyên liệu đạt được nhiều chứng nhận cơ sở hữu ích quốc tế. Đến nay, gần 200 ha hồ tiêu đã được chứng nhận theo tiêu chuẩn USDA, EU, JAS và Canada; khoảng 1.300 tấn hồ tiêu hữu cơ đã được xuất khẩu sang Hoa Kỳ, Anh và Ấn Độ, từng bước khẳng định kết quả hiệu quả của mô hình liên kết sản xuất gắn với thị trường và nâng cao giá trị hồ tiêu Lâm Đồng.

Định hướng đến năm 2030, Lâm Đồng tiếp tục duy trì ổn định khoảng 37.000 ha hồ tiêu, với sản lượng khoảng 90.000 tấn, chuyển trọng tâm từ việc mở rộng tích tích sang nâng cao chất lượng, hiệu quả và tăng giá trị gia tăng. Tỉnh sẽ tập trung phát triển khu vực nguyên liệu đạt chuẩn, thúc đẩy ứng dụng khoa học công nghệ, chuyển đổi số lượng trong sản xuất, mở rộng liên kết chuỗi và thúc đẩy mạnh mẽ biến động sâu nhằm nâng cao sức cạnh tranh của hạt tiêu trên thị trường quốc tế.

Để thực hiện hóa mục tiêu này, Tỉnh tiếp tục củng cố 22 chuỗi liên kết sản xuất với quy mô khoảng 2.730 ha, thu hút 1.299 hộ tham gia. Đây là nền tảng quan trọng để xây dựng ổn định nguyên liệu, nâng cao khả năng truy cập nguồn gốc và tăng cường sức cạnh tranh cho sản phẩm hồ tiêu.

Song song đó, tỉnh khuyến khích doanh nghiệp đầu tư chế biến sâu các sản phẩm có giá trị tăng cao như hồ tiêu trắng, hồ tiêu phấn, hồ tiêu diệt khuẩn bằng hơi nước, tinh dầu và nhựa dầu; đồng thời đẩy mạnh lựa chọn tạo chung, xây dựng thương hiệu và phát triển chỉ dẫn địa lý nhằm nâng cao giá trị và vị trí của hồ tiêu Lâm Đồng trên thị trường trong nước và quốc tế.