Ông Nguyễn Tuấn Hà, Giám đốc BCEC cho biết, toàn bộ hoạt động giao dịch của BCEC trong tương lai bao gồm các quy chế thành viên, giao dịch, xử phạt vi phạm, thanh toán bù trừ... Các quy chế sẽ được gửi tới các doanh nghiệp kinh doanh càphê trong và ngoài nước để lấy ý kiến đóng góp cho một mô hình giao dịch nông sản quá mới mẻ ở Việt Nam.
Quy chế giao dịch dự thảo mà BCEC đưa ra gần như không khác gì so với cung cách giao dịch ở các sàn chứng khoán TP. Hồ Chí Minh. Tuy nhiên, do đặc thù là giao dịch hàng hoá nên đơn vị được tính theo lô, mỗi lô 5 tấn càphê. Càphê vối (Robusta) được chọn để giao dịch và quy định theo hạng 2 (R2) của tiêu chuẩn TCVN 4193-2005, các phẩm cấp khác được cộng thêm hay trừ đi tuỳ theo từng thời điểm. Mức ký quỹ giao dịch 10% giá trị khối lượng hàng hoá. Đơn vị tiền tệ giao dịch là từ hàng chục đồng trở lên cho một kilôgam sản phẩm với bước nhảy giá (ticksize) là 10 đồng. Để tránh trường hợp thao túng thị trường hoặc hiện tượng thoả thuận để tạo giá mở cửa, giá đóng cửa, trong thời gian khớp lệnh định kỳ, mỗi thành viên được đặt lệnh giao dịch tối đa không quá 100 lô (500 tấn). Biên độ dao động giá không vượt quá 8% so với tham chiếu.
Để tránh lũng đoạn thị trường, tổng hạn mức giao dịch càphê của toàn bộ các hợp đồng trong thời hạn không vượt quá 50% tổng khối lượng càphê được sản xuất ra ở Việt Nam của ngay năm trước đó (dựa theo số liệu của Tổng cục Thống kê và Bộ Nông nghiệp và PTNT). Hạn mức giao dịch của một thành viên không vượt quá 10% tổng hạn mức được phép giao dịch của toàn thị trường. Khác với mua bán chứng khoán, giao dịch càphê giao ngay hợp đồng và việc chuyển giao sản phẩm phải hoàn tất trong 5 ngày, kể từ ngày giao dịch có kết quả. Còn các hợp đồng kỳ hạn phải hoàn tất vào ngày cuối cùng của tháng cuối cùng của kỳ hạn hợp đồng, tính từ thời điểm “ngày giao dịch cuối cùng”.
Với cách thức giao dịch như vậy, nhiều thành viên của Vicofa nhận xét BCEC vừa là nơi mua bán càphê thật, vừa là nơi mua bán “càphê giấy”, gần giống cách các doanh nghiệp càphê Việt Nam đã tham gia giao dịch với thị trường kỳ hạn London của Anh và New York của Mỹ. BCEC có 3 loại thành viên, bao gồm thành viên kinh doanh, thành viên môi giới và thành viên quan sát. Thành viên kinh doanh bao gồm cả doanh nghiệp trong và ngoài nước có hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực càphê, các nông trường, trang trại, hợp tác xã, hộ gia đình cá nhân với điều kiện có ít nhất 3ha càphê trở lên. Thành viên môi giới là các tổ chức tài chính, thương mại, giao dịch cho các tổ chức và cá nhân không phải là thành viên với mức phí môi giới không quá 20% mức phí giao dịch mà BCEC thu của các thành viên. Các thành viên kinh doanh có thể cử người đại diện giao dịch tại sàn. Thành viên quan sát là những người chưa đủ điều kiện là thành viên chính thức của BCEC như nông dân, chủ trang trại có dưới 3ha càphê hoặc đang trong quá trình gia nhập thành viên kinh doanh.