Nguồn: global.chinadaily.com.cn

Theo China Daily, Trung Quốc đặt mục tiêu xây dựng ngành chè đạt quy mô 1,5 nghìn tỷ nhân dân tệ (khoảng 216 tỷ USD) vào năm 2030, theo định hướng mới do Bộ Công nghiệp và Công nghệ thông tin cùng 4 cơ quan liên quan ban hành nhằm chuyển đổi ngành chè theo hướng hiện đại, thân thiện với môi trường và có năng lực cạnh tranh toàn cầu.

Ảnh: chinadaily.com.cn

Các định hướng mới tập trung vào nâng cấp toàn bộ chuỗi giá trị ngành chè, phát triển các cụm ngành chè đặc sản quy mô lớn, thúc đẩy đổi mới công nghệ, xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường quốc tế. Năm 2025, quy mô ngành chè Trung Quốc lần đầu tiên vượt 1 nghìn tỷ nhân dân tệ, cho thấy vai trò ngày càng lớn của ngành hàng này trong nền kinh tế nông thôn.

Theo kế hoạch, đến năm 2028, Trung Quốc hướng tới hình thành hơn 5 cụm ngành chè có doanh thu trên 10 tỷ nhân dân tệ/năm, phát triển các doanh nghiệp dẫn đầu với doanh thu trên 5 tỷ nhân dân tệ/năm, đồng thời xây dựng các thương hiệu chè có ảnh hưởng quốc tế. Chính phủ Trung Quốc cũng thúc đẩy đa dạng hóa sản phẩm, mở rộng các kịch bản tiêu dùng và phát triển các mô hình kinh doanh mới.

Ngành chè hiện đóng vai trò quan trọng đối với khu vực nông thôn Trung Quốc. Diện tích trồng chè của nước này đạt hơn 3,47 triệu ha, với hơn 1.000 vùng sản xuất, tạo việc làm cho trên 60 triệu lao động, trở thành một trong những trụ cột thúc đẩy phát triển nông thôn và nâng cao thu nhập cho người dân.

Đẩy mạnh xây dựng thương hiệu và quốc tế hóa chè Trung Quốc

Các chuyên gia nhận định ngành chè Trung Quốc đang chuyển dịch từ giai đoạn mở rộng quy mô sang nâng cao chất lượng, giá trị thương hiệu và khả năng cạnh tranh. Một ví dụ điển hình là trà trắng Phúc Đỉnh (Fuding white tea) của tỉnh Phúc Kiến. Sau quá trình xây dựng thương hiệu trong gần 20 năm, giá trị thương hiệu công cộng khu vực của sản phẩm này đạt 11,84 tỷ nhân dân tệ, đứng thứ ba toàn quốc; năm 2025, tổng giá trị sản xuất vượt 15,5 tỷ nhân dân tệ, tạo sinh kế ổn định cho khoảng 380.000 lao động trong chuỗi ngành hàng.

Trung Quốc cũng định hướng đẩy mạnh quốc tế hóa các thương hiệu chè cao cấp, hỗ trợ đưa các sản phẩm chè đặc sản vào danh sách công nhận lẫn nhau về chỉ dẫn địa lý với Liên minh châu Âu (EU), ASEAN và các đối tác khác. Theo Bộ Công nghiệp và Công nghệ thông tin Trung Quốc, việc kết hợp giữa giá trị văn hóa, nguồn gốc sản phẩm và thương hiệu sẽ đóng vai trò quan trọng trong mở rộng thị trường quốc tế.

Chè pha chế hiện đại và chuyển đổi số trở thành động lực tăng trưởng mới

Bên cạnh chè truyền thống, các sản phẩm đồ uống chè thế hệ mới như trà sữa, trà trái cây đang nhanh chóng mở rộng ra thị trường nước ngoài nhờ lợi thế từ thị trường nội địa lớn, mô hình kinh doanh hoàn thiện và khả năng kết hợp với văn hóa chè Trung Quốc.

Một số thương hiệu chè Trung Quốc đã mở rộng mạnh ra quốc tế. Chuỗi Mixue Bingcheng hiện có hơn 4.700 cửa hàng tại 12 quốc gia, trong khi Heytea đã xây dựng hệ thống phân phối tại Mỹ, Anh và Malaysia. Theo Hiệp hội Cửa hàng chuỗi và Nhượng quyền Trung Quốc, đến cuối năm 2024, hơn 60 thương hiệu chè hiện đại của Trung Quốc đã vận hành trên 6.100 cửa hàng tại Đông Nam Á.

Song song với mở rộng thị trường, Trung Quốc đẩy mạnh ứng dụng công nghệ trong toàn bộ chuỗi sản xuất chè, bao gồm chuyển đổi số, phát triển nhà máy thông minh và ứng dụng trí tuệ nhân tạo trong quản lý sản xuất. Tại huyện Kỳ Môn (tỉnh An Huy), một số doanh nghiệp chè phối hợp với các trường đại học phát triển thiết bị pha trà thông minh có khả năng phân tích sức khỏe người dùng trong 30 giây và tạo ra sản phẩm chè cá nhân hóa theo nhu cầu.

Phát triển chè chức năng gắn với xu hướng tiêu dùng sức khỏe

Các doanh nghiệp và chuyên gia Trung Quốc đánh giá nhóm sản phẩm chè gắn với sức khỏe sẽ là hướng tăng trưởng tiềm năng trong tương lai. Các định hướng mới khuyến khích mở rộng ứng dụng nguyên liệu chè sang lĩnh vực thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.

Thị trường đồ uống chè hiện đại tại Trung Quốc dự kiến vượt 200 tỷ nhân dân tệ vào năm 2025, trong khi số lượng cửa hàng chè hiện đại đạt khoảng 538.000 điểm bán. Điều này cho thấy chè không chỉ còn là một sản phẩm nông nghiệp truyền thống mà đang được định vị như một ngành hàng kết hợp giữa văn hóa, công nghệ, tiêu dùng và đổi mới sáng tạo.

Để đạt mục tiêu 1,5 nghìn tỷ nhân dân tệ vào năm 2030, ngành chè Trung Quốc không chỉ phụ thuộc vào việc mở rộng sản lượng mà còn cần tiếp tục nâng cao giá trị sản phẩm, phát triển thương hiệu mạnh và đưa văn hóa chè Trung Quốc tiếp cận rộng hơn với người tiêu dùng toàn cầu.