Nguồn: thehindu.com

Sau nhiều chuyến đi tới Myanmar để tìm hiểu kỹ thuật chế biến truyền thống, đội ngũ nhà hàng đã giới thiệu thực đơn này tại Mumbai, vùng thủ đô Delhi, Bengaluru, Chandigarh, Ahmedabad, Kolkata và Hyderabad.

Thực đơn mới của Burma Burma được xây dựng dựa trên văn hóa quán trà Myanmar. Ảnh: Đơn vị cung cấp

Ở Myanmar, trà không chỉ được dùng để uống mà còn có thể dùng làm món ăn. Myanmar là một trường hợp đặc biệt trong văn hóa thưởng trà thế giới với món laphet, lá trà lên men thường được trộn thành gỏi cùng cà chua, tỏi, ớt, vừng hoặc lạc. Theo đúng nghĩa đen, trà thực sự là một loại thực phẩm tại đây.

Các quán trà từ lâu đã trở thành một không gian quen thuộc và quan trọng trong đời sống người Myanmar. Tại đây, những tách laphet yay, trà sữa truyền thống của Myanmar có vị ngọt và béo, thường được phục vụ cùng bánh mì, các món cà ri và đồ ăn chiên.

Trong một quán trà, có thể bắt gặp một giáo viên đã nghỉ hưu đang trò chuyện với đồng nghiệp cũ; một nhóm học sinh, sinh viên cùng làm bài tập; hoặc các nhà sư và người bán hàng rong dùng bữa sáng. Đôi khi, mọi người còn cùng nhau xem một trận bóng đá được phát trên truyền hình.