Trong thời gian từ năm 2003 đến 2005, Cuba đã tiến hành cắt giảm quy mô của các nhà máy đường và các đồn điền hơn 50%.
Theo thông báo, 50 nhà máy sẽ tham gia vào sản xuất trong năm 2007 so với 42 nhà máy năm trước. Trong số này, 3 nhà máy đã bắt đầu trước khi kết thúc năm 2006, các nhà máy còn lại sẽ tiến hành sản xuất vào tháng 1/07.
Theo các cơ quan chức năng, Cuba sẽ có nhiều hơn ít nhất 25% sản lượng mía được thu hoạch so với năm 2006 - thời điểm nước này sản xuất được mức dự kiến 1,2 triệu tấn đường. Các nhà máy dự đoán sẽ hoạt động có hiệu quả hơn.
Theo số liệu của Bộ mía đường, năng suất mía trong năm 2006 sẽ đạt 26 tấn/ha, nhưng thấp hơn nhiều so với mức trung bình thế giới là 70 tấn/ha.
Theo báo cáo của Tổng cục thống kê quốc gia, năm nay Cuba đã thu hoạch khoảng 500.000 ha mía, trong đó có khoảng 125.000 ha được trồng và trồng lại. Trong năm 2007, ngành đường sẽ có thêm nhiều hỗ trợ vật chất, đó là hỗ trợ về thuốc diệt cỏ và phân bón.
Cuba đã có kế hoạch đặt mục tiêu đạt được năng suất mía cuối cùng là 54 tấn/ha, và dự kiến sẽ đạt mức năng suất 40 tấn/ha vào năm 2008.
Mỗi năm, Cuba tiêu thụ tối thiểu 700.000 tấn đường và 400.000 tấn được xuất sang Trung Quốc theo hiệp định đặc biệt giữa hai nước.
Trong vài năm qua, Cuba đã nhập khẩu một khối lượng nhỏ đường trắng chất lượng thấp, tuy nhiên trong năm 2007 nước này dự kiến sẽ không nhập đường chất lượng thấp nếu giá không thấp hơn so với đường tinh luyện nội địa.
Giá đường và ethanol tăng đã dẫn tới việc chính phủ Cuba đưa ra quyết định trong năm 2005, thêm một lần nữa đầu tư vào ngành mía đường đã quá già cỗi của mình.
Lượng mưa trên trung bình kể hồi từ tháng 5/06 đã phần nào xoa dịu một đợt hạn hán kéo dài tại miền Trung và Đông Cuba - thời điểm đó hạn hán đã gây ảnh hưởng nặng nề đến cây mía bởi hầu hết các đồn điền không có đủ nước tưới tiêu. Năm nay, Cuba cũng đã chịu ảnh hưởng của bão. Giá thu mua mía mà các nhà máy thanh toán cho nông dân đã tăng đáng kể.
Tuy nhiên, có một điều đáng lo ngại đó là hiện tượng El Nino có thể làm xuất hiện những cơn mưa trái mùa trong mùa khô từ tháng 12 đến tháng 4, làm giảm năng suất và làm chậm công tác thu hoạch bằng cơ khí. Hiện tại, ngành đường đang cố gắng làm tất cả những gì có thể để chuẩn bị nguồn lao động chân tay cho thu hoạch mía.