Nguồn: farmersadvance.com
Đàn bò sữa của Hoa Kỳ trong tháng 11 đạt 9,57 triệu con, không đổi so với tháng trước nhưng tăng 2,2% so với cùng kỳ năm 2024. Năng suất sữa bình quân đạt 1.963 pound/con, tăng hơn 2% so với năm trước. California ghi nhận mức phục hồi mạnh với sản lượng tăng 10,4%, Wisconsin tăng 1,8%, trong khi Kansas dẫn đầu về tốc độ tăng trưởng với mức tăng tới 26,4%. Một số bang như New Mexico, Pennsylvania và Washington ghi nhận sụt giảm sản lượng.
Ở chiều ngược lại, số lượng bò sữa bị loại thải tại Hoa Kỳ trong tháng 11 giảm mạnh, cho thấy xu hướng mở rộng đàn vẫn tiếp diễn. Lũy kế từ đầu năm, số bò bị loại thải giảm hơn 4% so với cùng kỳ năm trước.
Trên bình diện quốc tế, USDA dự báo sản lượng sữa của các quốc gia xuất khẩu chủ chốt sẽ tăng khoảng 0,4% trong năm 2026. Động lực tăng trưởng chủ yếu đến từ Hoa Kỳ, Australia và Argentina, trong khi Liên minh châu Âu (EU) và New Zealand được dự báo giảm nhẹ. Riêng Hoa Kỳ được kỳ vọng tăng 1,2% nhờ mở rộng đàn để đáp ứng nhu cầu chế biến. Argentina dự kiến tăng 4% nhờ điều kiện đồng cỏ thuận lợi và chi phí thức ăn thấp, còn Australia được dự báo phục hồi 1,8% khi giá sữa tại trang trại ổn định.
Ngược lại, EU có thể ghi nhận năm thứ hai liên tiếp giảm sản lượng do đàn bò tiếp tục thu hẹp, bất chấp năng suất mỗi con tăng nhẹ. Các chính sách môi trường và dịch bệnh vẫn là lực cản đối với ngành sữa châu Âu.
Tại Trung Quốc, nhập khẩu sữa và sản phẩm sữa có dấu hiệu chững lại. Theo HighGround Dairy, tổng lượng nhập khẩu giảm do nguồn cung từ EU suy yếu, trong bối cảnh Trung Quốc áp thuế tạm thời lên tới 42,7% đối với sữa nhập khẩu từ EU. Động thái này được xem là tín hiệu chính sách nhằm hạn chế phụ thuộc vào nguồn sữa ngoại và thúc đẩy tự chủ nguồn cung trong nước. Cơ cấu nhập khẩu cũng phân hóa rõ nét: sữa bột nguyên kem tăng, trong khi sữa bột gầy giảm mạnh; nhập khẩu phô mai tăng cao, với New Zealand và Australia gia tăng thị phần.
Tại Hoa Kỳ, tồn kho bơ và phô mai trong tháng 11 đều giảm so với tháng trước, song vẫn cao hơn cùng kỳ năm trước ở một số chủng loại. Giá bơ và phô mai trên thị trường kỳ hạn tiếp tục chịu áp lực do nguồn cung dồi dào, trong khi nhu cầu tiêu thụ theo mùa và hoạt động logistics dịp cuối năm làm chậm nhịp giao dịch.
Nhìn chung, thị trường sữa toàn cầu đang trong trạng thái nguồn cung dư thừa cục bộ, với tăng trưởng tập trung ở châu Mỹ và châu Đại Dương, trong khi châu Âu và châu Á đối mặt nhiều yếu tố bất định từ chính sách, chi phí và nhu cầu tiêu dùng.