Nguồn: prnewswire.com

Thị trường các sản phẩm thay thế sữa trên toàn cầu được dự báo tăng mạnh từ 26,6 tỷ USD năm 2026 lên 51,9 tỷ USD vào năm 2036, với tốc độ tăng trưởng bình quân (CAGR) đạt khoảng 7,4%/năm. Động lực chính đến từ xu hướng người tiêu dùng chuyển sang sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc thực vật như một lựa chọn phổ biến, thay vì chỉ là phân khúc ngách.

Các sản phẩm thay thế sữa bao gồm các loại có nguồn gốc từ đậu nành, hạnh nhân, yến mạch, dừa, gạo và đậu Hà Lan, đáp ứng nhu cầu không dung nạp lactose và xu hướng tiêu dùng thực vật. Trong đó, nhóm sản phẩm từ đậu nành hiện chiếm khoảng 52% thị phần nhờ hàm lượng protein cao và giá thành hợp lý.

Về khu vực, châu Âu đang dẫn đầu thị trường nhờ mức độ chấp nhận cao, nhận thức về phát triển bền vững và đổi mới sản phẩm, với Đức và Vương quốc Anh là những thị trường trọng điểm. Tại khu vực châu Á - Thái Bình Dương, nhu cầu tăng nhanh nhờ quá trình đô thị hóa và thay đổi thói quen tiêu dùng tại các quốc gia như Ấn Độ và Trung Quốc. Trong khi đó, Bắc Mỹ duy trì tăng trưởng ổn định nhờ đổi mới sản phẩm và mức chi tiêu cao cho sức khỏe.

Xu hướng tiêu dùng đang được thúc đẩy bởi nhận thức gia tăng về không dung nạp lactose, sức khỏe tiêu hóa và chế độ ăn “thuần thực vật”, “nhãn sạch”. Đồng thời, sự mở rộng của các sản phẩm thực vật trong ngành dịch vụ ăn uống, bán lẻ hiện đại và thương mại điện tử cũng góp phần thúc đẩy thị trường.

Thị trường hiện có sự tham gia của nhiều doanh nghiệp lớn như Danone, Oatly, The Hain Celestial Group, SunOpta và Vitasoy, với trọng tâm là đổi mới sản phẩm, tối ưu chuỗi cung ứng và mở rộng mạng lưới phân phối toàn cầu nhằm gia tăng thị phần.