Nguồn: highgrounddairy.com

Các nghiên cứu gần đây cho thấy người tiêu dùng Trung Quốc ngày càng quan tâm đến mối liên hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe tinh thần, trong đó sữa được xem là nhóm thực phẩm hỗ trợ tốt cho sức khỏe tổng thể. Điều này thúc đẩy nhu cầu đối với các sản phẩm sữa tự nhiên, giàu dinh dưỡng, đặc biệt trong nhóm người trẻ và người cao tuổi.

Dữ liệu thương mại cho thấy tổng nhập khẩu sữa của Trung Quốc trong 12 tháng tính đến tháng 2/2026 đạt khoảng 2,78 triệu tấn, giảm 22% so với 5 năm trước. Tuy nhiên, cơ cấu nhập khẩu đang thay đổi rõ rệt, với whey trở thành nhóm sản phẩm lớn nhất (701 nghìn tấn, tăng 5,5%), cùng với sự gia tăng mạnh của các protein chức năng như MPC và sữa cô đặc tự nhiên.

Ở chiều ngược lại, nhập khẩu các sản phẩm truyền thống như sữa bột gầy (SMP), sữa bột nguyên kem (WMP) và sữa nước đều giảm mạnh, phản ánh xu hướng tiêu dùng chuyển sang sữa tươi nội địa và các sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Đồng thời, các sản phẩm phục vụ ngành dịch vụ ăn uống như phô mai và bơ ghi nhận tăng trưởng mạnh nhờ sự phát triển của chuỗi nhà hàng, cà phê và đồ uống.

Xu hướng tiêu dùng protein tại Trung Quốc đang mở rộng từ phân khúc thể hình sang nhu cầu dinh dưỡng phổ thông, bao gồm quản lý cân nặng và chăm sóc sức khỏe người cao tuổi. Điều này, cùng với chính sách thúc đẩy sức khỏe cộng đồng, đang tạo động lực gia tăng nhu cầu đối với các sản phẩm protein sữa chất lượng cao.

Tổng thể, thị trường sữa Trung Quốc đang chuyển từ mô hình tiêu thụ khối lượng lớn sang tập trung vào giá trị gia tăng, đặc biệt là các sản phẩm protein chức năng. Xu hướng này được dự báo sẽ tiếp tục định hình thương mại sữa toàn cầu, trong đó Trung Quốc đóng vai trò là động lực quan trọng phía cầu.