Nguồn: dairydimension.com

Thị trường sữa toàn cầu đang trải qua những thay đổi mang tính cấu trúc khi nhu cầu quốc tế tăng mạnh trong khi nguồn cung bị hạn chế. Xu hướng này thể hiện rõ ở sự gia tăng tiêu thụ các sản phẩm sữa giá trị gia tăng, qua đó đẩy giá bán lên cao và tái định hình biên lợi nhuận trong toàn chuỗi cung ứng.

Nhu cầu đối với các sản phẩm chế biến và cao cấp như phô mai, bơ, sữa bột và các thành phần sữa chuyên dụng đang tăng nhanh trên phạm vi toàn cầu. Điều này phản ánh xu hướng tiêu dùng chuyển dịch sang các sản phẩm có giá trị cao và chất lượng tốt hơn.

Ở chiều cung, sản lượng sữa tại các khu vực xuất khẩu chủ chốt tăng chậm hơn so với nhu cầu. Các yếu tố như biến động thời tiết, chi phí thức ăn chăn nuôi và thay đổi quy mô đàn vật nuôi đang khiến nguồn cung trở nên thắt chặt, góp phần duy trì mặt bằng giá ở mức cao.

Đối với Ấn Độ, diễn biến này vừa mở ra cơ hội vừa đặt ra thách thức. Nhu cầu toàn cầu tăng tạo điều kiện thúc đẩy xuất khẩu và nâng cao giá trị sản phẩm, song chênh lệch giữa giá quốc tế và giá thu mua trong nước đòi hỏi ngành sữa phải có những điều chỉnh phù hợp.

Một xu hướng đáng chú ý là sự phân hóa giữa chi phí đầu vào và giá sản phẩm cuối cùng, khi giá nguyên liệu có dấu hiệu ổn định nhưng giá bán sản phẩm vẫn duy trì ở mức cao, làm thay đổi cấu trúc lợi nhuận trong ngành. Để tận dụng cơ hội, ngành sữa cần tăng cường hoàn thiện chính sách, nâng cao hiệu quả chuỗi cung ứng và đẩy mạnh ứng dụng công nghệ nhằm đảm bảo phát triển bền vững.