Tuy nhiên, việc sản xuất dứa tại huyện này với năng suất, chất lượng thấp, do nguyên nhân là chưa được quan tâm chọn giống dứa tốt, thu hoạch không đồng đều về kích thước và chất lượng quả, nhà vườn chưa sản xuất dứa quả theo hướng chất lượng cao.

Để thực hiện mục tiêu sản xuất được trái dứa ngon, bảo đảm an toàn thực phẩm, tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường thế giới, tỉnh đang triển khai một số biện pháp để cải thiện quy trình sản xuất dứa, như cơ giới hóa khâu làm đất, tưới, bón phân, đảm bảo thu hoạch đồng loạt đồng thời thực hiện cơ giới hóa khi thu hoạch, sau thu hoạch; biện pháp trồng dứa một vụ và thu hoạch hai lần; chú trọng phục tráng giống dứa nhằm hạn chế sự thoái hóa của loại giống này. Để nâng cao chất lượng dứa quả của huyện Tân Phước, Viện Nghiên cứu cây ăn quả miền Nam phối hợp với Sở Khoa học - Công nghệ tỉnh Tiền Giang đã triển khai dự án trồng dứa chất lượng cao trên địa bàn huyện này. Dự án sẽ xây dựng vùng dứa chuyên canh tại huyện Tân Phước, trên cơ sở hợp tác sản xuất, tiêu thụ dứa nguyên liệu; thực hiện điều tra khảo sát, nghiên cứu xác định vùng sản xuất dứa đồng thời xây dựng các mô hình chuyên canh dứa với tổng diện tích 50 ha (mỗi mô hình là 2 ha). Thời gian thực hiện chương trình là 4 năm (từ năm 2007 - 2010) với tổng kinh phí đầu tư 3,6 tỷ đồng.