Tuy nhiên, trước khi bạn quyết định dự trữ loại hạt này, cần phải nhớ rằng hạt điều lại có mức calories tương đối cao so với các loại thực phẩm khác và bạn sẽ chỉ cần một ít hạt điều là đủ. Giá hạt điều tăng mạnh 23% từ đầu năm đến nay, cũng có thể là một lý do khiến bạn lưỡng lự trước loại hạt này.

Thị trường hiện đang có mức giá cao nhất trong gần 5 năm, do nguồn cung giảm thấp tại các khu vực sản xuất chính trên thế giới, đặc biệt là Việt Nam và Tây Phi. Hạn hán nghiêm trọng rồi lại đến mưa lớn tại các khu vực này làm giảm năng suất và chất lượng hồi đầu năm 2016.

Việt Nam là nhà sản xuất điều lớn nhất thế giới – chiếm 28% sản xuất toàn cầu. Tuy nhiên, Việt Nam nhập khẩu nhiều điều thô để chế biến và tái xuất. Hiện Việt Nam chiếm khoảng khoảng 42% xuất khẩu điều chế biến toàn cầu. Phần lớn điều thô Việt Nam nhập khẩu là từ Tây Phi, nhưng khu vực này vẫn đang chịu hạn hán nặng nề và có thể tác động tới sản xuất năm 2017.

Nhu cầu vẫn tăng lên đối với hạt điều Việt Nam, do chất lượng chế biến cao. Bất chấp giá cao, xuất khẩu hạt điều Việt Nam từ đầu năm đến nay vẫn tăng 5% lên 228.000 tấn so với cùng kỳ năm ngoái. Lo ngại về chất lượng của hạt điều trong năm tới khiến những người mua càng ráo riết mua trong thời điểm này để đảm bảo chất lượng sản phẩm cung ứng.

Khi giá điều tăng cao, người tiêu dùng hoàn toàn có thể tìm đến một lựa chọn thay thế khác: hạt hạnh nhân. Trước đây giá hạt hạnh nhân tăng cao cũng giúp hạt điều ngày càng được ưa chuộng. Trong 2,5 năm qua, giá hạnh nhân được giao dịch ở mức cao hơn gia điều, nhưng nay giá hạnh nhân đã giảm xuống mức thấp hơn giá hạt điều. Sản lượng hạnh nhân tại California niên vụ 2015/16 ước đạt 1,9 tỷ pounds, do hạn hán nghiêm trọng. Tuy nhiên, tình hình thời tiết niên vụ 2016/17 tại đây được dự đoán thuận lợi hơn. Ngoài ra, diện tích sản xuất tăng cũng giúp tăng dự báo sản lượng lên 2,1 tỷ pounds.

Theo Mintec