Nguồn: es.edairynews.com

Theo báo cáo, dù sản xuất sữa trong nước của Mexico tiếp tục tăng, nhu cầu đối với nguyên liệu phục vụ chế biến công nghiệp và các sản phẩm sữa có giá trị gia tăng cao vẫn sẽ giúp dòng thương mại sữa giữa Hoa Kỳ và Mexico duy trì ổn định. Ngành sữa Mexico đang cải thiện hiệu quả sản xuất, nhưng vẫn cần nguồn cung nhập khẩu để đáp ứng nhu cầu của thị trường nội địa.

USDA dự báo sản lượng sữa tươi của Mexico sẽ đạt 14,3 triệu tấn trong năm 2026, tăng khoảng 2% so với năm trước. Mức tăng này chủ yếu đến từ quá trình hiện đại hóa công nghệ và sự mở rộng của các doanh nghiệp tư nhân tại khu vực miền Bắc và miền Trung Mexico, với sự dẫn dắt của các tập đoàn lớn như Lala, Alpura và GAQSA.

Tăng trưởng sản xuất được thúc đẩy bởi nhiều yếu tố. Các trang trại quy mô lớn đang áp dụng công nghệ sinh học, cải thiện giống và chế độ dinh dưỡng chính xác để nâng năng suất sữa trên mỗi con bò. Bên cạnh đó, nhiều hộ sản xuất nhỏ được tích hợp vào các mô hình hợp tác hoặc chuỗi sản xuất lớn hơn, giúp giảm tình trạng manh mún, kém hiệu quả. Điều kiện tự nhiên cũng thuận lợi hơn khi độ ẩm đất tại miền Bắc được cải thiện nhờ băng tan gần đây, giúp nguồn cỏ phục hồi sau các đợt hạn hán trước đó.

Ở chiều nhập khẩu, ngành chế biến sữa của Mexico tiếp tục tạo dư địa cho xuất khẩu từ Hoa Kỳ. Nhập khẩu sữa bột tách béo được dự báo tăng 5%, chủ yếu phục vụ ngành công nghiệp chế biến trong nước. Trong khi đó, người tiêu dùng Mexico ngày càng ưa chuộng các sản phẩm sữa thật, thay vì các sản phẩm thay thế sử dụng chất béo thực vật. Tiêu thụ bơ và phô mai cao cấp được dự báo tăng 2%, còn sản xuất phô mai trong nước cũng tăng khoảng 2%, tập trung vào các phân khúc chuyên biệt và các dòng sản phẩm có hương vị.

Tuy nhiên, ngành sữa Mexico vẫn đối mặt với áp lực chi phí. Dù hạ tầng đã được cải thiện, trong đó có đầu tư vào công nghệ chuỗi lạnh ngay tại vùng nguyên liệu, biên lợi nhuận của người sản xuất trong nước vẫn chịu sức ép. Lạm phát tại Mexico ở mức 4,45% tính đến tháng 4/2026, cao hơn mục tiêu của Ngân hàng Trung ương Mexico. Cùng với đó, chi phí năng lượng tăng 20% so với năm 2024 và tình trạng thiếu nước kéo dài ở miền Bắc tiếp tục làm gia tăng khó khăn cho sản xuất.

Bối cảnh này cũng làm rõ sự khác biệt giữa các vùng sản xuất và tiêu thụ sữa tại Mexico. Khu vực miền Bắc, gồm Chihuahua và Coahuila, hưởng lợi từ đồng peso mạnh, giúp giảm chi phí nhập khẩu vật tư và máy móc, nhưng lại chịu chi phí logistics cao khi phân phối hàng tới các vùng khác. Vùng Bajío và miền Trung có lợi thế cạnh tranh hơn về giá nhờ nằm gần thủ đô Mexico City và các đô thị lớn. Trong khi đó, khu vực miền Nam và Đông Nam ghi nhận giá bán lẻ sữa cao nhất, do thiếu hạ tầng làm lạnh phù hợp, khiến thị trường phải phụ thuộc nhiều hơn vào sữa tiệt trùng UHT.