Đà tăng của giá sữa thế giới, vốn tăng 49% trong năm nay và tăng nhiều nhất trong số các loại hàng hóa nông nghiệp, có thể sẽ kết thúc do sản lượng tăng kỷ lục, trong khi giá pho mát lại đắt nhất trong một phần tư thế kỷ bởi nhu cầu tăng vọt.

Theo ước tính của Bộ Nông nghiệo Mỹ, sản lượng sữa ở Mỹ - quốc gia sản xuất sữa nhiều thứ 2 thế giới – có thể sẽ tăng 1,7% lên 196 tỉ lb trong năm nay và đủ để lấp đầy khoảng 34.500 bể bơi theo kích thước của Olympic.

Trong khi đó theo công ty môi giới INTL FCStone Inc., có trụ sở tại New York, nhu cầu sẽ giảm sút do các nhà hàng giảm tiêu thụ sữa do giá quá cao. Khảo sát của hãng Bloomberg với các chuyên gia phân tích cho thấy, giá sữa trên sàn giao dịch hàng hóa kỳ hạn có thể giảm 14% xuống còn 16,86 USD/100lb vào cuối năm nay.

Lợi nhuận của ngành sữa ngày càng cách xa mức cao nhất vào năm 1996 do giá ngũ cốc tăng đẩy giá thực phẩm lên mức cao kỷ lục và góp phần vào bạo loạn ở Bắc Phi và Trung Đông, đồng thời đẩy chi phí chăn nuôi bò sữa tăng lên. Thu nhập của người trồng ngũ cốc và bông dự báo tăng hơn 20% trong năm nay, còn lợi nhuận của ngành sữa sẽ giảm 13%.

Giá sữa giao dịch kỳ hạn tại Sở giao dịch hàng hóa Chicago (CME) hiện đang ở mức cao nhất của 32 tháng là 19,65 USD/100 lb, tăng 54% so với cách đây 1 năm do nhu cầu nhập khẩu từ Mexico và Trung Quốc gia tăng, kết hợp với sức tiêu thụ tại Mỹ cao hơn.

Giá sữa trong năm nay đã tăng vượt tất cả các hàng hóa nông nghiệp khác giao dịch tại New York và Chicago, bao gồm cả bông với mức tăng 42% và lập kỷ lục trong tuần trước.

Giới thương nhân cho biết, họ đã sẵn sàng đối mặt với một đợt sụt giảm trên thị trường sữa. Shawn Hackett, giám đốc công ty Hackett Financial Advisers – người từng dự báo chính xác rằng giá sữa sẽ tăng kể từ tháng 10 năm ngoái – giờ đây dự báo giá sẽ giảm về mức 15 USD/100 lb do sản lượng của Australia và New Zealand – hai nhà xuất khẩu hàng đầu- tăng mạnh.

Bất ổn chính trị đã nổ ra từ Ba-ranh đến Ma-rốc trong năm nay, một phần bởi giá lương thực theo công bố của FAO tăng kỷ lục. Biểu tình đã lật đổ nhà lãnh đạo ở Ai Cập và Tunisia. Sự sụt giảm dự kiến của giá sữa sẽ không thể làm giảm lạm phát thực phẩm toàn cầu mà theo Ngân hàng Thế giới thì đã khiến 44 triệu người phải lâm vào cảnh đói nghèo kể từ tháng 6 năm ngoái tới nay.