Trong thời gian qua, sản lượng đường của Ucraina tính theo ngày đạt khoảng 38.000 tấn, trong khi nước này chỉ tiêu thụ khoảng 5.000 tấn/ngày.
Năm nay, Ucraina có kế hoạch chế biến 17,5 triệu tấn củ cải đường so với 14,4 triệu tấn trong năm 2005, đồng thời tăng sản lượng đường trắng chế biến từ củ cải thêm 3,6%, từ 1,9 triệu tấn năm ngoái lên 2,135 triệu tấn. Được biết, mỗi năm, Ucraina tiêu thụ khoảng 2 triệu tấn đường trắng.