Nguồn: thenews.coop

First Milk, hợp tác xã sữa thuộc sở hữu của nông dân, cho biết chương trình này là một bước đi mới trong quản lý môi trường của ngành sữa. Mục tiêu là giải quyết một thách thức lâu nay: làm thế nào để đo lường rủi ro môi trường một cách thực tế, thống nhất và chi tiết đến từng trang trại, từng cánh đồng.

Trọng tâm của chiến lược là hệ thống theo dõi “dấu chân dinh dưỡng”, được phát triển trong hai năm với sự phối hợp của Farm Carbon Toolkit. Phương pháp này theo dõi dòng chảy của đạm và lân trong hoạt động chăn nuôi, qua đó xác định nơi sử dụng dinh dưỡng hiệu quả và nơi có nguy cơ mất cân đối, gây áp lực lên hệ sinh thái địa phương.

Song song với đó, First Milk sử dụng hệ thống lập bản đồ rủi ro bằng vệ tinh do Senus phát triển. Công nghệ này đánh giá địa hình từng cánh đồng, trong đó có các yếu tố như độ dốc và khoảng cách đến sông, suối, kênh rạch. Khi kết hợp dữ liệu vệ tinh với dữ liệu dinh dưỡng tại trang trại, hợp tác xã có thể xác định những khu vực vừa có nguy cơ rửa trôi cao, vừa chịu áp lực lớn từ đạm và lân.

Cách tiếp cận này tạo ra một trong những bộ dữ liệu nước ngọt tại trang trại lớn nhất của ngành sữa Anh. Nhờ đó, First Milk có thể ưu tiên các biện pháp can thiệp tại những nơi có khả năng mang lại hiệu quả bảo vệ nguồn nước lớn nhất.

Các phân tích ban đầu cho thấy những trang trại có dấu chân dinh dưỡng thấp vẫn có thể duy trì sản lượng chất khô sữa tương đương các trang trại có dấu chân dinh dưỡng cao. Điều này cho thấy sản xuất sữa hiệu quả và bảo vệ môi trường có thể được thực hiện đồng thời.

Chiến lược mới được xây dựng trên nền tảng các biện pháp nông nghiệp tái sinh mà First Milk đã triển khai, bao gồm chăn thả luân phiên, duy trì thảm thực vật và rễ cây sống trong đất, cải thiện cấu trúc đất, cũng như rào chắn bảo vệ các dòng nước tự nhiên.

Dữ liệu của First Milk cũng cho thấy các nguyên nhân gây áp lực dinh dưỡng có sự khác biệt. Áp lực từ đạm thường gắn với mật độ đàn vật nuôi và cách sử dụng đất, trong khi mất cân đối lân liên quan nhiều hơn đến hiệu quả sử dụng thức ăn chăn nuôi.

Trong thời gian tới, chiến lược quản lý nguồn nước dựa trên bằng chứng này được kỳ vọng giúp First Milk nâng cao uy tín thương hiệu và vị thế trên thị trường. Việc chứng minh được các kết quả môi trường cụ thể sẽ giúp hợp tác xã đáp ứng tốt hơn các yêu cầu ngày càng chặt chẽ về phát triển bền vững từ các nhà mua hàng quốc tế và hệ thống bán lẻ toàn cầu.

First Milk cho rằng mô hình này cho thấy ngành sữa có thể vừa bảo vệ các lưu vực sông quan trọng, vừa duy trì hiệu quả sản xuất và giá trị kinh tế cho nông dân thông qua quản lý tài nguyên dựa trên dữ liệu.