Nguồn: agriland.ie
Theo số liệu thị trường của Ủy ban châu Âu được Agriland dẫn lại, giá sữa thu mua từ người chăn nuôi tại Liên minh châu Âu (EU) giảm gần 20% so với cùng kỳ năm trước. Trong khi đó, nguồn cung sữa, sản lượng chế biến và xuất khẩu nhiều nhóm sản phẩm sữa chủ lực đều tăng.
Giá thu mua sữa giảm tại hầu hết các nước thành viên so với cùng kỳ năm 2025. Hungary ghi nhận mức giảm mạnh nhất, 29%; tiếp đến là Cộng hòa Séc và Litva, cùng giảm 26%; Slovakia giảm 25%; Đức và Hà Lan cùng giảm 24%. Cộng hòa Síp là nước thành viên duy nhất ghi nhận giá tăng.
Trong tháng 8, sữa hữu cơ chiếm 3,2% tổng lượng sữa được thu mua tại EU. Tỷ trọng này tại Áo cao hơn đáng kể, đạt 16,5%. Đan Mạch và Thụy Điển cũng vượt mức chung của khối, lần lượt đạt 9,7% và 9,5%. Cùng thời gian này, tổng nguồn cung sữa và sản lượng các sản phẩm sữa chế biến chủ lực tiếp tục tăng.
Giá các sản phẩm chế biến diễn biến trái chiều. Giá bơ giảm 3,8%, trong khi giá sữa bột gầy tăng 54,6% và bột whey tăng 52,3% so với cùng kỳ năm trước. Theo bài viết, trước những thay đổi trong tiêu dùng nội địa, các doanh nghiệp chế biến đang điều chỉnh kế hoạch sản xuất, phân bổ sữa nguyên liệu sang các cơ sở sấy và sản xuất nguyên liệu có thời gian bảo quản dài.
Xuất khẩu sang các thị trường ngoài EU tăng ở nhiều nhóm hàng. Khối lượng xuất khẩu dầu bơ, tức chất béo sữa đã loại gần hết nước và thành phần không béo, tăng 40%; bơ tăng 38%; sữa bột gầy tăng 14% và phô mai tăng 6%. Riêng lượng bột whey xuất khẩu giảm 4%, dù giá sản phẩm này tăng mạnh.
Động lực tăng trưởng xuất khẩu đến từ các thị trường như Trung Quốc, Hoa Kỳ và Vương quốc Anh, cùng nhu cầu từ Đông Nam Á và Trung Đông. Đà tăng bao phủ cả nhóm chất béo sữa và các sản phẩm chế biến khác, trong bối cảnh hoạt động chế biến trong EU mở rộng. Tuy nhiên, kết quả xuất khẩu tích cực chưa đi cùng sự cải thiện về giá thu mua sữa nguyên liệu.
Người chăn nuôi vẫn phải chịu chi phí cao về lao động, đáp ứng các quy định môi trường và chăm sóc sức khỏe đàn vật nuôi, dù giá thức ăn và năng lượng đã ổn định sau giai đoạn tăng mạnh. Theo bài viết, khi giá thu mua xuống dưới 0,43 euro/kg tại các vùng sản xuất sữa lớn, lợi nhuận của người chăn nuôi bị thu hẹp nhanh chóng. Áp lực tài chính này khiến các trang trại khó đầu tư dài hạn vào sản xuất bền vững và hiện đại hóa hoạt động chăn nuôi.